勤劳版的切法：
把橙子放在案板上，从两侧切下橙子的头部和尾部。
把橙子立起来，像削萝卜一样削去橙皮。切的刀数越多，橙子的利用率越高(刀一定要快，否则不容易切，导致橙汁流失)。
顺着橙子的纹路对切成两半。
将对开后的橙子，平面的一面放在案板上，然后切成片即可。
偷懒版的切法：如果我们将刀顺着橙子的头部和尾部对半切开，再继续切上一刀。切好的橙子中间，有一条白色的硬芯儿，影响口感。
正确做法是：橙子的头部和尾部横向摆放，从中间切下一刀。然后再对半切开(我建议一个橙子，切8瓣，吃起来会比较方便)，这样切出来的橙子，中间没有白色的硬芯。用手轻轻掰开，可以自然的分成几个小瓣。
以上内容摘编自美食作者文怡公众号“文怡家常菜”
（运营：吴芯）
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