(健康时报全媒体报道团记者 黄兰君)南加大戴维斯老龄学院是目前世界上唯一一所有专门研究老龄化、抗衰老相关的名校。9月4日，在北京金海湖121长寿小镇举行的第二届“金海湖·世界抗衰老论坛”上，南加大戴维斯老龄学院院长夏斯•科恩分享，他们正在通过一些现代化的手段改善老龄化的状况，比如对人们的饮食、运动和药物多花点心思。
南加大戴维斯老龄学院院长夏斯•科恩
“教人们如何去正确地生活，尤其是饮食方面保持健康，可能是我们为人类抗衰老能做的一些努力，比如我们正在做的微观生物饮食食谱。” 夏斯•科恩解释，食品的工作方式并不是通过他们在我们体内变成卡路里的方式运作的，而是去如何影响人们体内的微生物群。而“微生物群控制着我们健康的很大一部分，通过饮食摄入的微生物群可以调节我们的身体。”对此，夏斯•科恩建议引入与生活方式相结合的“食谱”，我们摄入同样量的食物，但却能给我们的健康带来更大的改进。
比如夏斯•科恩团队最近正在研究的地中海食谱。据悉，地中海食谱会在日常的饮食之外还辅助一些运动方式。“这些都是我们生活的非常健康的调节的要素，有非常多的微生物级的营养素可以加入到我们的食谱中，给我们的身体带来好处。” 夏斯•科恩介绍。
值得注意的是，夏斯.科恩提到碳水化合物摄入较高会导致死亡率增加。而中国是全球大米摄入最高的国家，中国的饮食结构中，碳水化合物含量是非常高的。“我想，对于大多数中国人而言，如果减少碳水化合物的摄入，特别是减少大米的摄入，对于延长寿命是很有帮助的。” 夏斯•科恩建议。
此外，科学家们还发现，定时吃饭或者间接性的空腹可以调节我们的肠胃微生物的菌群。这一点在实验鼠和人体实验都得到了验证。“有些人可能每隔一天都会空腹一天，或者有的人只有早上十点、下午四点吃饭，却改变了人体内的罹患疾病的风险因子。” 夏斯•科恩提醒大家，通过调节饮食来改善人体的健康情况也是存在着很多发展的机会。可能只有少量人能够买得起新的比较贵的药，但大多数可以通过正确的饮食调节，对自身的健康大有裨益。
（运营：王月明）
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