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奶酪蘑菇面营养大集合

2017-12-22 00:45:16来源:健康时报|分享|扫描到手机

  适用年龄:12M+(或6颗牙以上的宝宝);

  营养解读:奶酪是牛奶的营养浓缩物,含钙量是牛奶的7倍且吸收率高,算得上是真正的“补钙之王”。妈妈们与其担心宝宝吃钙片便秘或吸收不好或补过量,真不如经常吃奶酪。

  蘑菇奶酪面是双重补钙食谱,我改良了蘑菇浓汤,选用宝宝专用的低钠高钙奶酪代替奶油,低钠奶酪富含蛋白质和钙,每100克奶酪的含钙量高达700mg,同时口蘑也富含钙,两者搭配是双重补钙。口蘑、土豆和洋葱都富含钾,这个食谱能满足宝宝全天的钾需求量。自制火腿肠含有血红素铁,能预防宝宝缺铁性贫血。火腿肠和口蘑都含有一定量的锌,可以给宝宝补锌。土豆和洋葱都含有一定的维生素C,能促进铁、锌和钙的吸收率。可以说是全能营养大集合。

  3岁以下的宝宝胃容量小,不推荐经常喝汤,所以我又加了一些自制蔬菜面进去,将普通的蘑菇汤改成了奶酪蘑菇面,不但增加了营养密度,还让这道配汤直接升级成营养丰富的主餐,而且全家人都能吃!

  ■材料:蔬菜面50g,口蘑30g,洋葱30g   ,土豆30g,自制火腿肠30g,儿童低钠奶酪30g,食用油适量。

  ■制作:1.口蘑切丁,1岁以上出牙8颗以上的宝宝吃,切片也可以;

  2.将火腿肠切成丁,1岁以下用自制火腿肠或鸡肉肠或肉末,1岁以上可用培根或自制火腿肠;

  3.土豆洗净,去皮切丁;洋葱洗净,切碎丁;

  4.中火烧开水,将蔬菜面放入沸水;优先推荐自制蔬菜面,煮熟后捞起,加一点面汤防粘;

  5.中火热锅,刷点食用油,将火腿肠放入锅中炒香;加入洋葱碎翻炒均匀;加入土豆丁一起翻炒均匀;加入口蘑丁一起翻炒,炒至半熟状;

  6.加入适量的清水,中小火煮三五分钟;水量以能盖住食材为准,煮熟为宜;

  7.调成小火,加入奶酪片,一边轻轻搅拌一边煮;直至奶酪融化,汤白变浓白色,即可关火;

  8.将奶酪蘑菇汤浇在煮好的蔬菜面上,拌匀即可开吃;不挑食的宝宝建议不放盐和其它调料,1岁以上的挑食宝宝可少量加点盐。

  ■注意事项:1岁内6颗牙以上的宝宝也能食用低钠奶酪;用钠较多的奶酪建议至少要1岁以上才能吃;对本文食材过敏者,慎食;此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量。

(责任编辑:吴芯)

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