悉尼大学食品营养研究生 罗 晓 关注理由：近几年来，澳洲世面上的牛奶都盖头换脸大大滴写上了A2两个字，甚至国内的一些牛奶品牌也开始打A2这个旗号，开始占据高端奶制品市场。 牛奶里的β酪蛋白有A1和A2两种类型，由于它们有一个氨基酸的结构有一点微小的差异，导致它们在人体内会产生不同的消化代谢产物。
最近的研究表明，A1蛋白确实会在人体内产生一种有活性的代谢产物BCM-7，而苦恼的是，这种物质会对消化系统造成类似于“乳糖不耐”的症状，诸如腹痛、腹胀、腹泻等典型反应。
A2蛋白之所以好，就是因为它并不产生BCM-7这种代谢产物。而且母乳里的β酪蛋白全都是A2形态的，更容易被婴儿和成年人所接受和消化。
最开始有研究表明，BCM-7这种产物被认为对人体是有一定副作用，比如更高的炎性反应，更多的肠道不适症状等。然而，近些年并没有大规模的医学实验来证实A1蛋白对人体有其他的副作用，即使有统计学意义的实验结果，也是样本容量比较小的实验。
所以如果你喝了牛奶有肠胃不适的感觉，单纯换成不含乳糖的奶(比如添加了乳糖酶的舒化奶)，也未必能缓解你的不适感觉，那么你可以尝试换成只含A2蛋白的牛奶。也许你只是因为对A1蛋白的代谢产物不适而并非缺乏乳糖酶! 温馨提示：在适度喝奶一天(250ml)又没有出现不适的情况下，大可不必害怕A1蛋白牛奶对人体的那些副作用;而如果你有乳糖不耐症，而且更换了不含乳糖的牛奶也不起作用，又或者是宝宝对当前很多普通的奶粉消化不良的话，倒是可以试试换成A2的奶粉。
最近的研究表明，A1蛋白确实会在人体内产生一种有活性的代谢产物BCM-7，而苦恼的是，这种物质会对消化系统造成类似于“乳糖不耐”的症状，诸如腹痛、腹胀、腹泻等典型反应。
A2蛋白之所以好，就是因为它并不产生BCM-7这种代谢产物。而且母乳里的β酪蛋白全都是A2形态的，更容易被婴儿和成年人所接受和消化。
最开始有研究表明，BCM-7这种产物被认为对人体是有一定副作用，比如更高的炎性反应，更多的肠道不适症状等。然而，近些年并没有大规模的医学实验来证实A1蛋白对人体有其他的副作用，即使有统计学意义的实验结果，也是样本容量比较小的实验。
所以如果你喝了牛奶有肠胃不适的感觉，单纯换成不含乳糖的奶(比如添加了乳糖酶的舒化奶)，也未必能缓解你的不适感觉，那么你可以尝试换成只含A2蛋白的牛奶。也许你只是因为对A1蛋白的代谢产物不适而并非缺乏乳糖酶! 温馨提示：在适度喝奶一天(250ml)又没有出现不适的情况下，大可不必害怕A1蛋白牛奶对人体的那些副作用;而如果你有乳糖不耐症，而且更换了不含乳糖的牛奶也不起作用，又或者是宝宝对当前很多普通的奶粉消化不良的话，倒是可以试试换成A2的奶粉。
（运营：吴芯）
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