你每天吃得够营养吗?
国务院给你列了目标!近日，国务院办公厅印发了《国民营养计划(2017~2030年)》。
1目标：5岁以下儿童和孕妇贫血率控制在10%以下
2002年的一个全国营养调查结果显示，当时孕妇的贫血率将近30%，通过不断努力，2015年公布的调查结果显示，孕妇贫血率在17%左右。
减肥者素食者易中招
南通大学附属医院血液内科副主任医师杨力：贫血有很多种，最多见的是缺铁性贫血，好发于育龄妇女和婴幼儿。主要是因为营养因素和慢性失血，前者一部分是爱美女士，担心肉类食物吃多了影响身材，控制红肉摄入。还有些营养不良的老人，由于营养不够，铁的摄入小于消耗，进而出现缺铁性贫血。另外女性月经过多，造成失血过多，也是缺铁性贫血的一个重要原因。
改善缺铁性贫血需改变不良生活习惯，多吃一些含铁高的食物，红肉中的铁不但含量高，而且容易吸收。紫菜、木耳、香菇等植物中也有不少铁元素，也可适当多吃一些。
此外，巨幼细胞性贫血也是一种常见的营养不良性贫血，常见于一些长期素食的老人或肠道疾病患者。治疗上除了补叶酸和维生素B12外，还需诊断病因。贫血患者最好到正规血液内科诊断，大部分患者不用担心，通过简单的治疗和良好的生活方式，都能治愈。
2目标：5岁以下儿童生长迟缓率下降至5%以下
2014年“第14届中华医学会儿科内分泌遗传代谢会议”上，有专家分享数据：中国儿童生长发育迟缓发生率高达9.9%。
“拔苗助长”最可怕
西安交通大学第二附属医院儿童发育门诊主任医师肖延风：“我孩子比班上其他孩子矮，得补补了!”不少父母都有这样的心理，于是给孩子买了一大堆的“营养品”。殊不知，市场上五花八门的增高药物、助长食品中多含性激素等，在对孩子短期“拔苗助长”的同时，孩子的身高和体重增长过快，使得骨骺融合较早。早期身高较同龄少儿高，但成年后身高反而较矮小。
当然，全面合理的营养是生长必需的，同时也是补救身高遗传不足的必要因素。青少儿生长所需蛋白质主要来源于如肉蛋奶等动物性食物，并搭配植物性蛋白提高利用率;每天喝500ml左右牛奶满足青少年体格生长所需的钙;户外活动和晒太阳可使皮肤中7-脱氢胆固醇转化成维生素D3，可改善青少儿维生素D营养状况。此外，还要保证充足的睡眠。处于生长黄金时期的青少年，多做些跑、跳、蹲、腾、跃运动，利于骨骼的生长。
3目标：学生肥胖率上升趋势得到有效控制
《中国儿童肥胖报告(2017年)》显示：1985~2014年，我国7岁以上学龄儿童超重、肥胖人数由615万人增至3496万人。
跟着儿童膳食指南吃
北京大学公共卫生学院教授马冠生：很多“小胖墩”是吃得不合适、动得少导致的。
随着饮食种类的丰富，能量密度高的食物越来越多，动物脂肪摄入过多，水果蔬菜相对较少，导致儿童很容易能量过剩而导致肥胖。去年，中国营养学会出了专门针对儿童的膳食指南，家长应按照指南的标准给孩子吃。
在孩子行为和生活方式形成过程中，家长的言传身教显得十分重要，家长不妨每天给孩子亲手做顿早餐，并且坚持和孩子一起进餐，在食物选择、烹调、就餐过程中，通过健康营养的饮食教育，帮助其在潜移默化的过程中提高营养健康素养。
此外，还有调查数据显示，66%的学生表示每天锻炼不足1小时，接近44%的小学生睡眠达不到规定标准，学业负担过重。这些都是导致孩子缺少运动，引起肥胖的重要原因。这些不好的习惯，家长应该帮助孩子改掉。
4目标：全国人均每日食盐摄入量降低20%
《美国医学会期刊》有文章显示，在中国20个调查的省中，平均一个“标准人”一天的盐摄入量为9.1克，远超目前的推荐限量。
酱菜榨菜别放到饭桌上
中国营养学会科普专家团专家、河南省疾病预防控制中心詹瑄：现在一些超市有限盐勺出售，一般是6克的和2克的。如果没有限盐勺，也可以用一些简单易得的物品来代替。如一个啤酒瓶盖可装6克盐，一个可乐瓶盖可装10克食盐。除了心肾功能不全的病人外，推荐购买和使用低钠盐。
还有就是注意隐形盐，如一两酱菜约含7克食盐，一两榨菜约含5克食盐，一两味精约含10克食盐，而一个咸鸭蛋约含6克食盐。尽量不买或少买酱腌菜、豆瓣酱等含盐量高的食物，也不要放到餐桌上，不给口味重的人创造条件。
烹饪时，菜熟起锅再放盐，可多使用葱、姜、蒜、辣椒、芥末和醋等调味品，学会欣赏和利用食物自身的味道(如芫荽、芹菜和香葱等)，尽量减少对食盐的依赖。还要尽量少喝酸辣汤、胡辣汤等咸汤，一碗500毫升的咸汤，含盐量约为5克，应少喝。
摘编自“中国好营养”公众号
（运营：吴芯）
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