近日，由人民网和健康时报联合主办的“健康中国人”系列圆桌论坛之“慢病防控与营养干预”单元，
邀请到了多方专家，共同从营养角度来谈如何更好地预防慢病。
2015年国家卫生计生委发布的《中国居民营养与慢性病的状况报告》显示，
25.2%的成年人患有高血压，9.7%的成年人患有糖尿病。
血压高、血脂高、肥胖这些健康危险因素在人群中广泛流行，而且86%的人死于慢性病。
慢性病已经成为我们国家居民健康、社会发展的最大的挑战。
在“健康中国2030规划”中，慢性病占了非常重要的比重，
这也是党和政府、专业机构、社会公众对我们健康面临挑战的最大认识。
吃东西
别迷恋一种食物
你知道吗?超重和肥胖可不是简单的营养过剩，而可能是一种营养不良呢。而且，这个是现在影响我们劳动力人口、青壮年、儿童最重要的一种营养不良形式，肥胖也是一种常见的慢病。中华预防医学会慢性病预防与控制分会主任委员赵文华谈到，“这是膳食不均衡，吃动不均衡，结构不平衡所导致的。”
现在好多人跟风，今天吃山药、明天吃海参，仿佛知道了什么食物有营养，一时间就得赶紧给自己填补，恨不得顿顿都吃，每天都在补充营养，却最后都在做无用功。“即使一种食材再怎么有营养，也不可以迷恋单一的食材。”赵文华特别强调，“膳食结构是营养与健康的关键，想要预防慢病，就一定得做到坚持食物多样性，比如坚持谷类为主，谷类和果蔬最好占到整个膳食结构里面的70%，然后也要补充适当的鱼肉蛋奶等能量。
管住
厨房里的“油”
现在生活条件越来越好，高血压、糖尿病、高血脂这些“富贵病”也越来越多。现在的饮食结构会让我们稍不注意，能量就会超标。中华医学会全科医学分会常委张晓林教授说，“很多老百姓说，我主食吃的少，馒头米饭只吃一点，能量摄入不多。其实细问下来，能量摄入一点也不少。”
就说现在家家炒菜用的油桶，没人会太在意，再加上“油多不坏菜”，在家炒菜要放大量的油。“一汤匙的油就等于一个馒头的热量。”热量摄入多了，代谢不掉，“富贵病”自然就找上门来了。
另外，很多人不知道很多坚果含油特别高。“现在很多人，晚上不干活了，吃完饭就看电视，花生皮、瓜子皮堆得跟小山一样，27个花生豆相当于一个小馒头，40个瓜子也相当于一个小馒头，两个核桃又相当于一个馒头。”如果吃坚果，一定要把热量算进去，尤其是对于已经患有三高的人群。坚果能吃但一定要适量。
身体内的微量元素
也别忽视
水、碳水化合物、蛋白质等，是我们很多人都特别熟知的常量营养，但是还有微量营养，虽然只占总营养的0.1%，以前我们看不到这些营养物质，但现在通过科学的方式又可以看见了，他们是各种微量元素，各种氨基酸，一千多种酶，这些物质在人体中是催化剂。
吉林天三奇董事长李盛学谈到，“因为在过去，我们看不到这些物质，所以常常被忽视。但是经过结合中医理论和西方的科学方法后，我们发现，这些微量营养对于慢病的调理起到了非常大的作用。”比如说，在肠道的菌群环境中，如果菌群出了问题，内环境被破坏后，许多慢性病会找上门来。如果光靠吃药，把有害菌杀死了，同时也把有益菌杀死了，造成内环境的破坏。“现在，天三奇从人体内的微环境出发，通过找出好菌来抵抗坏菌，从而达到内环境的平衡，来调节慢病。”健康时报记者王睿茜整理
顶层设计——
多部门协作共建健康中国
专家介绍：赵文华，中华预防医学会慢性病预防与控制分会主任委员、中国疾病预防控制中心营养与健康研究所副所长
“将健康融入所有政策，这是我们2030年的最大亮点。从国际上的经验来看，包括这么多年我们最成功的芬兰北卡经验，慢病的解决包括所有健康的解决是一个部门做不了的，2030最大的一个亮点就是所有部门都要为健康服务，特别是在慢病健康里面。解决健康问题成为了我们共同的社会责任。从国家政策上、政府层面上，将“全民健康才有全民小康”落到实处。
思想转变——
从治病转到防病
专家介绍：翁永凯，北京大学中国医药研究中心资深研究员、FDA资深科学家和审批官
基层慢病防控的难点就在于思想观念的转变。
想要防控慢病，就意味着关口前移，很多人不是死于疾病，而是死于无知。健康教育的重要作用已成为业界共识，许多人生病了才想，我得找个好大夫，最好政府再给我救济一下。然而就算是政府救济，病是不可逆的，生了病身体就有损耗，大病更是花很多钱，所以一定转变观念，告诉老百姓，自己才是健康第一责任人。
同时，我们还会建立一支专业的、全面的队伍，有执行力的队伍，把健康理念、政策包括信息要准确的抵达到目标人群。比如告诉你得了癌症以后，心情一紧张，吃什么补品都没有用。让营养、心理、慢病等元素有机的结合起来，形成可行性的指导。
（运营：吴芯）
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