一带一路不仅是经济贸易之路，也是健康之路。
继2015年国家颁布《关于推进“一带一路”卫生交流合作三年实施方案(2015-2017)》之后，
去年6月22日，习近平主席在乌兹别克斯坦发表题为《携手共创丝绸之路新辉煌》演讲时再次提出“健康丝绸之路”。
据统计，中国已与81个国家和地区组织签署了118个卫生计生合作协议。
合作领域从传染病防控、突发公共卫生事件交流等，
逐步扩展到灾害应急救援、公共卫生体系和医疗服务体系加强合作、医药产品贸易等领域。
半个世纪来，中国先后向“一带一路”国家派遣医疗队，实施白内障手术、开展妇幼健康工程，
累计派出2.4万人次，诊治患者2.8亿人次，协助推进各国卫生发展，广受高度赞誉。
国之交在于民相亲，民相亲在于心相通。卫生合作，健康福祉，是民心相通的关键。
开放包容的“一带一路”，以互利互惠、互利共赢为准则，让国人更加了解世界，也让世界更加了解中国。
驼铃声声，车来船往，让我们一起领略“一带一路”上部分参与国的健康风采。
美食之路饭美汤浓茶香来引路
从中国西安的羊肉泡馍到土耳其烤肉，从泉州肉粽到斯里兰卡红茶……“一带一路”沿线美食刺激着人们的味蕾，一茶一饭温暖着情意。
据美团点评数据研究院近日发布的“一带一路”沿线吃喝玩乐大数据报告显示，在“一带一路”沿线各国当中，美食热议排名前三的分别是泰国咖喱蟹、新加坡麻辣螃蟹、马来西亚的奶油老虎虾。“一带一路”上的东南亚美食着实把大家迷住了。
“刚去泰国，我怎么也想不通螃蟹为啥要和咖喱搭配。但当我尝了一口就想吃第二口的时候，我明白了。”刚从泰国旅游回来的霍萍说，我们吃螃蟹都讲究清淡，品原味。而喜欢重口味的泰国人，则是用咖喱、椰浆、牛奶、香茅草、红辣椒、香葱等多种食材炒成酱汁，放入螃蟹翻炒，将螃蟹的外脆内软和酱汁的香浓甜滑融于一体。
马来西亚人也喜欢吃咖喱，而且要用当地最有名的“老虎虾”才更够味，“不吃老虎虾，白去一趟沙巴”，新鲜老虎虾从中间剖开，浑身包裹着奶黄色的汤汁，满嘴鲜香，吃完忘不掉。
除了咖喱，大家对烤肉也是情有独钟。石头烤肉是东亚蒙古国的传统美食，通过石头将热量传递给羊肉，使肉受热更均匀，烤好的肉醇香味美。西亚的土耳其人同样爱吃烤肉，“旋转烤肉”是他们国家的符号，用辣椒、小茴香等香料和酸奶酱等十余种调味料将羊肉、牛肉或鸡肉腌制好，串到烤架上，随着转筒转动，烤肉师傅随烤随切，还要把他们所青睐的茄子、西红柿一起烤，肉和菜搭配更营养。
口齿留香之余，世界三大红茶之一，来自南亚的斯里兰卡红茶不可不品。汤面有金黄色的光圈，犹如戴了皇冠，抿一口，有薄荷、铃兰的芳香味，先苦后甜，回味无穷。
如果说斯里兰卡红茶是一位清纯的少女，那么俄罗斯红菜汤就是一位性感的女郎，热辣的红色来自红菜头，搭配胡萝卜、西红柿、圆白菜、土豆、红柿子椒、洋葱头、大蒜、香叶和胡椒、牛肉和猪肉，最后撒上莳萝草和欧芹叶进行点缀和提味。这样才算是地道的俄式红菜汤。一碗红菜汤下肚，暖意融融。而且，对于爱喝酒的战斗民族来说，喝红菜汤还有一定的醒酒作用。
而作为泰国“国汤”的“冬阴功汤”，泰国柠檬、香茅(柠檬草)、鱼露、椰奶，配上泰国超级辣的朝天椒，就烹调出了典型的东南亚味道，酸酸辣辣一喝便上瘾。
品完了国外的美食，别忘了国内羊肉泡的美味。“不吃羊肉泡馍，不算到过西安。”国家级非物质文化遗产同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺传承人之一马桂军边回味边说，一碗肉嫩汤鲜的羊肉汤，净手后把“■■馍”按掰、撕、掐、抖的程序一点点掰入碗中，选定方向从一边一点一点地品食，切忌来回翻搅，否则鲜味就泻了。讲究点的，还会就着一瓣糖蒜以消腻清口，层次感分明，不知不觉，就能吃个精光。
此外，兰州的养生三炮台茶、新疆的香甜瓜果、泉州的美味肉粽等，数也数不清，带着我们走一路吃一路，留下舌尖上不能忘却的美味。
图片来自泰国、斯里兰卡旅游局网站，下转3版
泰国美食国际知名，
无论口味辛辣还是清淡，和谐是每道菜所遵循的指导原则。
泰式烹调受东西方影响，形成自己的独特风味。
蒸煮、烘焙或烧烤是传统烹饪方法，
受中国的影响，煎、炒和炸也融入其中。 茶叶是斯里兰卡的名片，
斯里兰卡岛上生产的茶叶占世界茶叶总产量的9%~11%，
世界三大红茶之一，锡兰红茶出产于斯里兰卡，
其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
（运营：吴芯）
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