上海中医药大学附属龙华医院 姚毅炯 奚 燕
春天有很多野菜是我们餐桌上的美食，荠菜就是一道味道清香鲜美的菜肴。荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”
中药学认为荠菜性味甘淡凉，归肝、脾、膀胱经，具有凉血止血、清热利湿、止痢之功效，治疗血尿、便血、呕血、痢疾等疾病。
荠菜所含的荠菜酸，还是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间，是治疗血尿的一味良药。
荠菜虽好，但在食用方面也有很多注意事项：
体寒者少吃 荠菜在属性上属于凉性，体质偏寒、脾胃虚弱者(比如平时比较怕冷，消化功能差或吃了寒凉食物易腹痛腹泻)尽量少吃。
在食用荠菜的同时最好也不要和寒性的食物一起食用，比如寒性的山竹，两者一起食用会导致脾胃虚寒，影响消化吸收，严重者还可出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应。
不能与醋同食 荠菜不能和食醋一起食用，这是因为荠菜中含有很高的胡萝卜素，这类成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作为载体，并且还不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，会大大降低胡萝卜素的吸收量，导致营养成分的下降。
不宜与钙片同食 吃荠菜的同时也不能同时食用钙片等补钙剂，这因为是荠菜中草酸的含量很高，草酸在食用之后，会和钙质发生反应，形成人体难以消化的草酸钙，这种成分是引起肾结石的主要成分。
（运营：吴芯）
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