解放军309医院营养科主任 左小霞
海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而降低血糖。
推荐菜谱一：姜拌海带
材料：水发海带150克、盐3克，酱油、醋各10克，姜末、香油各5克。
做法：水发海带用温水洗净，切成细丝;将姜末、盐、酱油、醋、香油等调成调ζ汁。海带放入沸水中焯透，捞出沥干水分，浇上调ζ汁拌匀即可。
功效：生姜中的姜黄素可以降低血糖，减少糖尿病并发症。
推荐菜谱二：麻辣香菇海带
材料：水发海带150克、水发香菇100克，盐3克，花椒油、辣椒油各10克，蒜末、香油各5克。
做法：海带、香菇洗净，切成细丝;入沸水中煮10分钟捞出沥干水分，将姜末、盐、酱油、醋、香油等调成调ζ汁浇上拌匀即可。
功效：海带、香菇均富含膳食纤维，大蒜中的蒜精可以抑制某些葡萄糖生成酵素，此搭配对防治糖尿病有益。
（运营：吴芯）
网友评论