《养生堂》本期嘉宾：鲁兆麟： 国家级名老中医；蒋文跃：北京大学医学部中西医结合教研室副教授
中医认为，肾是人的“先天之本”，脾胃则是我们的“后天之本”，脾主运化，胃主吸收，脾胃健康是人体活力的基本保障，所谓“一果一药一方”就是一种果实、一种药物和一个方子。
煮个佛手 心旷神怡
首先说这“一果”，它就是佛手。很多人对佛手并不太了解，果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指。佛手闻起来特别清香，能让人心旷神怡。不同的医家对佛手功效认定各有侧重，以前认为它是止呕暖胃的；李时珍写《本草纲目》时，则认为佛手用酒煮一下或是煎汤，可以治疗心下气痛。这里的“心下”主要就是指胃和消化系统。
我们知道，脾是人的“后天之本”，《黄帝内经》认为：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”仓廪之官是古代管理财物并按时发放的官员，可以说，我们身体所需要的全部能量，都来自于脾胃的提炼、吸收、转化，需要它按时“发放”。脾胃一旦受损，各种疾病就会不请自来。
如今，人们对于佛手的功效认定主要是在三个方面：第一个是疏肝理气，主要用于治疗肝气郁结导致的爱发脾气、情绪不佳、胸胀、打嗝等等；第二个是理气和胃，主要适用于胃胀、胃痛、呕吐等症状；第三个是化痰止咳，主要针对的痰多咳嗽，当然在感觉胸闷的时候也可以用。
我们知道，橘子皮做成的陈皮也有一定的理气效果，但相对来说，春季养脾胃之气，还是佛手更合适。因为陈皮虽然可以理气化痰，但是它有点萎缩，缺乏水分，用的时间久了会上火。而佛手里边带有一点点果肉，有一定的滋阴作用，不容易上火。
加上草果 补胃下气
春季养脾胃的“一药”，首当其冲的就是我们炖肉的时候常常会放的草果，在植物分类上属于姜科，也是一种经常被用到的中药。
草果虽然也是果，但它更是中医里一味调脾胃的良药。草果产于南方，临床上多用于调理肠胃寒湿。所谓寒湿就是贪吃凉的食物吃坏了肚子，主要表现为喜欢吃热的食物，不喜欢吃凉的，喝水或者吃凉的食物太多则消化不了，大便不成形，容易拉稀。另外，这类人还会有肚子胀、舌苔发白、平时怕冷等症状，都可以试试这个药。
春夏之交，天气马上就要转暖了，人们开始吃一些凉性的水果，例如西瓜，有时一不小心一吃就吃多了。在中医中，食物吃多了我们称之为“食积”，水果吃多了就叫“果积”。
当然，水果有温寒之别，春夏之交一般是吃寒性的水果，所以容易出现的一般都是肠胃寒湿，引起呕吐、腹泻、胃痛等情况。这时候，草果就能派上用场了，它不仅能调理肠胃寒湿，还能解决果积的问题，特别是在春节前后，人们容易积食，草果就是个好帮手。
元朝的《饮膳正要》里就记载了草果的几大功效。
草果还对脾胃寒湿气不通导致的抑郁症、失眠有不错的疗效。草果在日常使用上多被当作一款调料，做菜、炖肉的时候可以放。需要注意的是，一般炖肉放草果都要晚放一点，最后15分钟左右再放，以免它的香味跑掉。香可以调气，我们主要利用的就是草果香味的功效。
吃点米饭 总有好处
春养脾胃，一果一药一方，除了前文提到的“一果”和“一药”，我们还有“一方”——枳术荷叶饭。
荷叶饭，很多人都比较熟悉，但是也许有人会感觉奇怪，枳术荷叶饭也能叫方子？
其实，这里的枳术荷叶饭是张元素特制的，中医叫枳术丸。枳术丸就是枳实、白术加荷叶和米饭，打成粉以后做成的丸药。这个方子源于张仲景的《金匮要略》，当时它还是以汤的形式呈现，名叫枳术汤，主要用枳实和白术煎汤治疗肚子胀。到了张元素，他又加了两味药：荷叶和米饭，最后就形成了一个方子——枳术荷叶饭。
枳实是橘子的“亲戚”，很多人应该都听过一句话——“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。枳的果实不大，有一点苦味、酸味，可以理气化痰。
白术则是健脾利湿的，它的味道有一点甜，有一定的补脾作用。本来在张仲景的《金匮要略》里，枳实和白术的配比是2︰1，就是理气的作用强、补的作用弱；到了张元素这，白术的配比变成2，枳实变成1，这样补的作用更强，变成了补脾胃的方子。
荷叶在这个方子里的作用也很重要。中医讲究升降，枳实是往下降的，而营养的东西是往上升的，中医叫升清，荷叶的作用就是往上升。
最后，米饭可以保护肠胃，有一定的滋补作用。临床上，一般是消化功能弱、大便偏干的人要使用枳术丸。我们在家可以把枳实和白术的药粉直接拌在米饭里煮，或是用煮熟的米饭再包上这些药材。
需要注意的是，大米偏寒一点，小麦白面则偏温，所以平时特别怕冷的人，建议用一些面食来代替米饭。
摘自《养生堂教你四季不生病》，北京电视台《养生堂》栏目组著，江苏凤凰科学技术出版社出版
中医认为，肾是人的“先天之本”，脾胃则是我们的“后天之本”，脾主运化，胃主吸收，脾胃健康是人体活力的基本保障，所谓“一果一药一方”就是一种果实、一种药物和一个方子。
煮个佛手 心旷神怡
首先说这“一果”，它就是佛手。很多人对佛手并不太了解，果实在成熟时各心皮分离，形成细长弯曲的果瓣，状如手指。佛手闻起来特别清香，能让人心旷神怡。不同的医家对佛手功效认定各有侧重，以前认为它是止呕暖胃的；李时珍写《本草纲目》时，则认为佛手用酒煮一下或是煎汤，可以治疗心下气痛。这里的“心下”主要就是指胃和消化系统。
我们知道，脾是人的“后天之本”，《黄帝内经》认为：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”仓廪之官是古代管理财物并按时发放的官员，可以说，我们身体所需要的全部能量，都来自于脾胃的提炼、吸收、转化，需要它按时“发放”。脾胃一旦受损，各种疾病就会不请自来。
如今，人们对于佛手的功效认定主要是在三个方面：第一个是疏肝理气，主要用于治疗肝气郁结导致的爱发脾气、情绪不佳、胸胀、打嗝等等；第二个是理气和胃，主要适用于胃胀、胃痛、呕吐等症状；第三个是化痰止咳，主要针对的痰多咳嗽，当然在感觉胸闷的时候也可以用。
我们知道，橘子皮做成的陈皮也有一定的理气效果，但相对来说，春季养脾胃之气，还是佛手更合适。因为陈皮虽然可以理气化痰，但是它有点萎缩，缺乏水分，用的时间久了会上火。而佛手里边带有一点点果肉，有一定的滋阴作用，不容易上火。
加上草果 补胃下气
春季养脾胃的“一药”，首当其冲的就是我们炖肉的时候常常会放的草果，在植物分类上属于姜科，也是一种经常被用到的中药。
草果虽然也是果，但它更是中医里一味调脾胃的良药。草果产于南方，临床上多用于调理肠胃寒湿。所谓寒湿就是贪吃凉的食物吃坏了肚子，主要表现为喜欢吃热的食物，不喜欢吃凉的，喝水或者吃凉的食物太多则消化不了，大便不成形，容易拉稀。另外，这类人还会有肚子胀、舌苔发白、平时怕冷等症状，都可以试试这个药。
春夏之交，天气马上就要转暖了，人们开始吃一些凉性的水果，例如西瓜，有时一不小心一吃就吃多了。在中医中，食物吃多了我们称之为“食积”，水果吃多了就叫“果积”。
当然，水果有温寒之别，春夏之交一般是吃寒性的水果，所以容易出现的一般都是肠胃寒湿，引起呕吐、腹泻、胃痛等情况。这时候，草果就能派上用场了，它不仅能调理肠胃寒湿，还能解决果积的问题，特别是在春节前后，人们容易积食，草果就是个好帮手。
元朝的《饮膳正要》里就记载了草果的几大功效。
草果还对脾胃寒湿气不通导致的抑郁症、失眠有不错的疗效。草果在日常使用上多被当作一款调料，做菜、炖肉的时候可以放。需要注意的是，一般炖肉放草果都要晚放一点，最后15分钟左右再放，以免它的香味跑掉。香可以调气，我们主要利用的就是草果香味的功效。
吃点米饭 总有好处
春养脾胃，一果一药一方，除了前文提到的“一果”和“一药”，我们还有“一方”——枳术荷叶饭。
荷叶饭，很多人都比较熟悉，但是也许有人会感觉奇怪，枳术荷叶饭也能叫方子？
其实，这里的枳术荷叶饭是张元素特制的，中医叫枳术丸。枳术丸就是枳实、白术加荷叶和米饭，打成粉以后做成的丸药。这个方子源于张仲景的《金匮要略》，当时它还是以汤的形式呈现，名叫枳术汤，主要用枳实和白术煎汤治疗肚子胀。到了张元素，他又加了两味药：荷叶和米饭，最后就形成了一个方子——枳术荷叶饭。
枳实是橘子的“亲戚”，很多人应该都听过一句话——“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。枳的果实不大，有一点苦味、酸味，可以理气化痰。
白术则是健脾利湿的，它的味道有一点甜，有一定的补脾作用。本来在张仲景的《金匮要略》里，枳实和白术的配比是2︰1，就是理气的作用强、补的作用弱；到了张元素这，白术的配比变成2，枳实变成1，这样补的作用更强，变成了补脾胃的方子。
荷叶在这个方子里的作用也很重要。中医讲究升降，枳实是往下降的，而营养的东西是往上升的，中医叫升清，荷叶的作用就是往上升。
最后，米饭可以保护肠胃，有一定的滋补作用。临床上，一般是消化功能弱、大便偏干的人要使用枳术丸。我们在家可以把枳实和白术的药粉直接拌在米饭里煮，或是用煮熟的米饭再包上这些药材。
需要注意的是，大米偏寒一点，小麦白面则偏温，所以平时特别怕冷的人，建议用一些面食来代替米饭。
摘自《养生堂教你四季不生病》，北京电视台《养生堂》栏目组著，江苏凤凰科学技术出版社出版
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