中国中医科学院西苑医院营养科 张 凡
山楂绝对可以称得上是冬季代表性的食材，吃法更是多样，比如冰糖葫芦、山楂片、山楂卷、山楂糕、山楂羹等。今天给大家介绍的这款食疗，也是由山楂为主材制作的——桂皮山楂饮。
冬天服用此饮品，可以温中暖胃、散寒温阳、通畅气血。
做法是，取桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克备用。先用水煮熬桂皮、山楂，滤汁后放入红糖调匀，热服即可。
山楂味酸、甘，性微温，能够消食化积、行气散瘀。其中含有黄酮类、三萜皂苷类脂肪酸等，具有调节血脂、保护心血管等功能。山楂的消食导滞，配以红糖和胃降逆、益中而缓痛。
桂皮辛甘热，能够散寒止痛，温经通脉，温中暖胃。桂皮还含有挥发油，其中主要成分有桂皮醛、乙酸桂皮酯、乙酸丙苯酯等，还有黏液质、鞣质等。经水煎后，其中多种成分具有扩张血管、促进血液循环、镇静镇痛、促进胃肠蠕动及消化液分泌、增强免疫等功能。
有热象者、糖尿病患者、胃酸过多及胃溃疡者禁用。
山楂绝对可以称得上是冬季代表性的食材，吃法更是多样，比如冰糖葫芦、山楂片、山楂卷、山楂糕、山楂羹等。今天给大家介绍的这款食疗，也是由山楂为主材制作的——桂皮山楂饮。
冬天服用此饮品，可以温中暖胃、散寒温阳、通畅气血。
做法是，取桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克备用。先用水煮熬桂皮、山楂，滤汁后放入红糖调匀，热服即可。
山楂味酸、甘，性微温，能够消食化积、行气散瘀。其中含有黄酮类、三萜皂苷类脂肪酸等，具有调节血脂、保护心血管等功能。山楂的消食导滞，配以红糖和胃降逆、益中而缓痛。
桂皮辛甘热，能够散寒止痛，温经通脉，温中暖胃。桂皮还含有挥发油，其中主要成分有桂皮醛、乙酸桂皮酯、乙酸丙苯酯等，还有黏液质、鞣质等。经水煎后，其中多种成分具有扩张血管、促进血液循环、镇静镇痛、促进胃肠蠕动及消化液分泌、增强免疫等功能。
有热象者、糖尿病患者、胃酸过多及胃溃疡者禁用。
（运营：吴芯）
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