国家二级公共营养师 赵梓淇文/图
有时候早餐也会做面吃，而且还要做得既好看又好吃。
有时，早上没有时间擀面条，就会到超市买现成的包装袋的饸烙面。这种面一般使用小麦面和荞麦、玉米等杂粮面粉制作，有粗粮有细粮，而且还很容易熟，做的时候特别方便而且省时间。
早上现化冻肉的话来不及，我一般会头天晚上把肉从冷冻室放到冷藏室解冻。然后，早上起床后，切丁倒入几滴酱油和少量淀粉用手抓一下，让肉更好入味，而且还会很嫩哦!胡萝卜和土豆洗净后切成丁。
准备好这些，就可以起锅炒肉了，肉熟后盛出，倒入胡萝卜和土豆丁翻炒至熟，再把肉倒入三者混合，放入少许盐即可出锅。
洗锅后，少许油滑锅，放入切好的姜末和醋炝一下锅，倒入开水，水滚开后放入饸烙面微烫一下，就可以倒入碗中。在饸饹面上放入做好的三丁酱，然后撒上少许葱花，把做好的酸汤浇到上面就可以了。
吃面再配一颗鸡蛋，营养就更棒了，在洗菜切菜时就可以烧水煮一颗荷包蛋。绿叶菜当然也是不能少的，因此，我会再焯一些像菠菜这样的绿叶菜，增加蔬菜的摄入量。
就这样，一碗面大约15分钟就可以完成。然而，这顿面饭，蔬菜还是有点少。因此，我搭配了应季的鲜枣来补充维生素C。食物种类有六七种，基本满足了营养的需要。
（运营：吴芯）
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