健康时报记者 王睿茜
螺旋藻是一种微藻，富含蛋白质、类胡萝卜素、藻青素、EPA等多不饱和脂肪酸、B族维生素及微量元素等，尤其是藻多糖和藻蓝蛋白，可以通过增强骨髓细胞的增殖活力增强免疫，而胆固醇含量又极低。
近日，在由中国保健协会、中国老年保健医学研究会、中国藻类学会共同发起，云南绿A生物工程有限公司承办的螺旋藻发现暨产业化50周年发展大会上，国际食品科学院院士、北京大学工程院副院长陈峰介绍，螺旋藻因其特殊的细胞壁结构，其中包含的营养物质比较容易被人体吸收，并且适应性广泛，所有年龄都适用。
在日本，食用螺旋藻主要是50岁以上的人，12%的人为补充营养，28%的人为保持身体健康和良好的精神，45%的是针对待定的慢病。
目前螺旋藻的应用主要集中在食品或制成药片，作为保健品服用。这样不仅没损失营养，而且不会让人吃不惯。陈峰自己也吃，“我每天要吃40粒螺旋藻，早晚各一次。”
（运营：吴芯）
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