葡萄柚是天然水果罐头

植物学博士  史 军

秋末冬初，一颗颗大柚子成熟，近年来，还有一种远渡重洋来凑热闹的柚子出现在水果店里，叫葡萄柚，是一个天然水果罐头。

虽然叫葡萄柚，但是这家伙和葡萄完全没有关系。之所以得名，是因为它们的果实在枝头生长得过于密集，远看就像一串串葡萄。带着“洋范儿”的葡萄柚，是柚子与橙子天然杂交的后代。所以，这种水果兼具了柚子和橙子的特点，个头居中，形状和外皮的颜色也更像橙子，圆滚滚的十分讨喜。剥开橙色的皮，葡萄柚的瓤是深红色的，味道丰富，苦味比柚子更加明显，这与甜蜜的橘子和橙子迥然不同。这是因为里面含有柠檬苦素的类似物以及柚苷等黄酮类物质，如果是对苦味有特殊偏好的人士，建议选择葡萄柚。

葡萄柚外皮比柚子略薄一些，与橙子类似，较耐储藏，主要成分是水，在秋冬季节，多吃点柚子来补充水分也是个不错的选择。而且维生素C的含量也很高，比柠檬和橘子要高，再加上葡萄柚里有柠檬苦素和柚苷等保健成分，可以说是一个天然营养水果罐头。

只是要注意，如果在服用一些降压药，就不要喝葡萄柚汁或者柚子汁了，否则容易引起血压的非正常下降。

葡萄柚和柚子、橙子类似，也是好吃难剥，给大家推荐一个小方法。用水果刀从葡萄柚尖的一端切去一个“帽子”，刀底端顺果皮由上至下划口，力度要轻（因为它的皮比较薄），沿着一周切6个口，然后就可以像剥橘子一样剥葡萄柚了。

             吴 婧摄