近日，英国海鱼行业局营养师朱丽叶·凯洛在《每日邮报》撰文介绍了几类营养价值比较高的鱼类，它们分别具有不同的营养优势。
螃蟹、贻贝：硒、锌很丰富 锌和硒是海鲜类食物的优势。螃蟹和贻贝就是典型的代表，棕蟹肉和白蟹肉的硒、锌含量都非常高。贻贝也是，一份140克左右(大约20只)的贻贝能提供人体每日所需锌含量的一半、所需硒含量的1.5倍。螃蟹不仅可以直接蒸食，还可以将蟹肉加入米饭、面、煎蛋饼中;贻贝在如今的超市随处可见，可以将其放入炒菜、鱼饼中，或者加入番茄酱后再拌入面中。
鲈鱼：钾、维B1不少鲈鱼含有大量ω-3脂肪酸及磷、硒、钾等矿物质，一份140克的鲈鱼含有人体一天所需钾元素的1/4。同时，鲈鱼还含有其他鱼类不多见的维B1，这是对神经系统极其重要的一种维生素，且有利于心脏正常运转。鲈鱼直接清蒸就很好吃，味道很鲜。
沙丁鱼：维生素D很多 沙丁鱼含大量ω-3脂肪酸，同时富含能保护骨骼和牙齿健康的维D，英国营养科学咨询委员会建议，每人每天需摄入10微克维D，而一份140克的沙丁鱼就能满足每日推荐摄入量的71%。
饭店的沙丁鱼常常是烧烤着吃，而且通常还会放几片鲜柠檬，也要让它派上用场，在烧烤沙丁鱼上滴几滴柠檬汁味道更好，如果是中午时间紧，可以直接将罐头沙丁鱼夹在烤面包中间吃，不过罐头类食物含盐量通常比较高，要少吃。石纤编译自英国《每日邮报》
（运营：吴芯）
网友评论