健康时报记者 刘玫妍 梁 缘
美国哈佛大学社会学系教授杰森·贝克菲尔德有过一句名言，说文化传统很大程度上影响着人们的健康，不同文化背景下都有值得借鉴的好习惯。
里约奥运会已经闭幕，这次我们不谈金牌，也不八卦运动员，就来聊聊这些国家最有代表性的健康名片。
德国
一年3700个
跑步节
除了会造车，锻造眼花缭乱的厨具，严谨的德国人最喜欢的还有——跑步。
这么说吧，从元旦的新年跑到12月31日的岁末跑，德国每天都有跑步比赛。德国田径协会的报告显示，德国每年有大型的、专业性的马拉松比赛180个，群众性的跑步节3700多个。
这也是人民日报驻德国记者冯雪珺的感受。每年年初，德国的田径协会会提供一份详尽的“跑步节”日程表。跑步比赛一般分5公里、10公里、半程马拉松、马拉松等，还会专门设立短距离项目给少年儿童参赛，有的赛事甚至安排了婴孩赛跑活动。
很多人觉得跑步太枯燥，很难坚持，在德国估计就不会有这种想法。冯雪珺在柏林就亲历过很多趣味马拉松比赛，大家可以带滑板、可以走、可以跳、可以扮成忍者神龟或者超级玛丽等。总之，一切以完成为目标。
还有一些比较刺激的比赛，比如“高楼跑”，用专用腰带和绳索保护好后，从高楼的外墙自上往下跑；“向后跑”，这种参赛者人数少而精，吸引的观众却很多；“内裤跑”，选手们只穿内衣，跑过特定的距离。
柏林夏季还有24小时徒步旅行，所有参赛选手连续不停从柏林走到奥德河畔的法兰克福，相当于徒步100公里，其间穿越森林湖海。
人们喜欢上了跑步节，也因此爱上了跑步。他们有的专注速度，有的纯粹为体验快乐，还有的通过跑步做公益。因为跑步，德国人近5年的肥胖等各项健康指标都有所改善。也因为跑步，有了更多的社会团体，大家在一起像一个快乐的大家庭。
法国 多嚼几下才对得起美味
浪漫和精致是人们认识法国的两个重要标签，谈到精致，法餐可谓体现得淋漓尽致。
法国孔子学院教师潘蓓蕾刚开始去的时候还有点不习惯，每个人面前会有两三套餐具，吃什么样的菜用什么样的刀叉。一般餐前要喝杯开胃酒；如果吃肉要配干红葡萄酒；吃鱼虾一类的海味，要喝干白葡萄酒；餐后有些人还喜欢喝点白兰地一类的烈性酒。每种酒所用的酒杯都不同。看着高矮胖瘦好几个酒杯放在跟前，不胜酒力还真招架不住。
法国菜的精神在于突出食物的原味，任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味衬托出来。潘蓓蕾说，“中国人喜欢红烧酱烧，但法国人会觉得味道太多太重会掩盖食物本身的味道。”
也正是为了享受这份原汁原味，法国人吃饭总是细嚼慢咽。
这是一种健康的饮食习惯，吃饭时多嚼几下能控制饥饿感，增强饱腹感，减少暴饮暴食。这种饮食模式，再加上强调吃天然食品和控制食量，是法国人整体健康状况较好的部分原因。
其实，细嚼慢咽也是我国自古提倡的一种饮食方式，只不过随着生活节奏的加快和快餐的流行，慢慢被忽视了。国家一级公共营养师王娟建议，一口食物在嘴里至少经20次咀嚼，才能得到唾液给我们带来的恩惠，30次则较为理想。虽然生活中未必做得到这么精准量化，但一个基本的原则应该遵照，就是食物咀嚼得越细，越能减轻胃肠负担，还能加速食物的消化，营养物质的吸收也会更充分。
芬兰 每3个芬兰人就有一间桑拿房
芬兰浴，也叫桑拿，是芬兰人的一生挚爱，蒸完桑拿跳冰湖，那种瞬间冰火两重天的感觉也是只属于芬兰的记忆。
“中国人对桑拿的印象多和游泳馆联系在一起，而芬兰的桑拿房则遍地都是，很多家庭都会自建家用桑拿房。”芬兰孔子学院教师张蒙告诉记者。数据显示，1980~2009年，芬兰家用桑拿房数量从53.10万台增至147.92万台。也就是说，平均不到三个芬兰人就拥有一间桑拿房。
“芬兰人蒸桑拿也和我们不一样，国内桑拿房一般也就50℃左右，芬兰的桑拿房70℃都很正常。有一句玩笑话，你把生鸡蛋带进来，一会儿就能吃了！他们还喜欢在桑拿房吃东西，冰镇啤酒、三文鱼……边蒸边吃，特别畅快！”张蒙介绍。芬兰地处北欧，冬季漫长而寒冷，桑拿成了芬兰人驱寒保健的办法。同时芬兰也是千湖之国，一场正宗的芬兰浴少不了带着热气跳进冰湖的别样体验。“芬兰人喜欢这种冰火两重天的感觉，认为这样能促进血液循环，强身健体。”张蒙表示，“想过把桑拿瘾，来芬兰就对了！”
桑拿利用对全身反复干蒸冲洗的冷热刺激，使血管反复扩张及收缩，能增强血管弹性，有预防血管硬化的效果。对关节炎、腰背肌肉疼痛、支气管炎、神经衰弱等都有一定保健功效。北京大学第三医院心内科副主任郭丽君告诉记者，蒸桑拿也是要看人的身体状况的，心脏功能不好，有心肌病，或有先天性心脏病的人都是不能蒸桑拿的，还有糖尿病、肥胖、有心脏病家族史的人群也不太适合。下转24版
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