关注理由：近几年，广东、浙江、江苏、河南、山西等地接连曝出“假盐”事件。 工业盐可能流通到小商贩 泉州市盐务局相关负责人曾表示，近几年，他们每年都可查处到工业盐冒充食用盐的案例，主要出现在餐饮店和工厂食堂、酒楼等场所;而食品加工业中，如生产调味品调味包，生产腌制品如腌制水果、蔬菜以及渔业加工等的一些厂家和小作坊，也存在用工业盐替代食用盐的现象。
工业盐≠致癌的亚硝酸盐 其实，“工业盐”没有一个明确的定义。在国标中提到的工业盐是指工业级的氯化钠，和食用盐的主要成分相同，通常不含硝酸盐和亚硝酸盐。它和食用盐的不同在于对杂质的要求不同，工业盐对杂质的要求有：水分、水不溶物、钙镁离子、硫酸根离子。而食盐除了这几项外，还多了氟、钡、砷、铅等这几个对人体健康有影响的指标。
所以，不能简单把工业盐和亚硝酸盐混为一谈，而所谓食用亚硝酸盐中毒，是因为亚硝酸盐和食用盐的外观和滋味都相似，用肉眼很难分辨，并不一定就是工业盐。
温馨提示：不要贪图便宜而买来路不明的散盐，最好到大型超市购买正规食用盐。综合自《泉州晚报》、《化学教育》杂志“漫谈食盐与工业盐”一文和《科技资讯》杂志“浅谈食用盐和工业盐的区别”一文。
工业盐≠致癌的亚硝酸盐 其实，“工业盐”没有一个明确的定义。在国标中提到的工业盐是指工业级的氯化钠，和食用盐的主要成分相同，通常不含硝酸盐和亚硝酸盐。它和食用盐的不同在于对杂质的要求不同，工业盐对杂质的要求有：水分、水不溶物、钙镁离子、硫酸根离子。而食盐除了这几项外，还多了氟、钡、砷、铅等这几个对人体健康有影响的指标。
所以，不能简单把工业盐和亚硝酸盐混为一谈，而所谓食用亚硝酸盐中毒，是因为亚硝酸盐和食用盐的外观和滋味都相似，用肉眼很难分辨，并不一定就是工业盐。
温馨提示：不要贪图便宜而买来路不明的散盐，最好到大型超市购买正规食用盐。综合自《泉州晚报》、《化学教育》杂志“漫谈食盐与工业盐”一文和《科技资讯》杂志“浅谈食用盐和工业盐的区别”一文。
（运营：吴芯）
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