活动背景：近日，健康时报全媒体报道组及正和岛一行来到北海市太极鹭鸭蛋生产基地进行了实地探访。
健康时报记者 吴雨婷 王培文/文 李蔚海/摄
地处北部湾东北岸的北海气候温暖湿润，空气清新，蓝天白云下，一群群乌嘴、黑脚却全身雪白的白鹭鸭畅游在水面上，嬉闹着来来往往，周围绿树环荫，一片祥和。这是健康时报全媒体记者组初到白鹭鸭养殖基地看到的景象。
“这种鸭子比一般的鸭子体型要稍微小一点，一般也就三四斤左右。其它的鸭能够养比较肥，比较壮，但这个鸭子就很难做到。瘦，脂肪少，是它的特点。”北海生巴达农业开发有限公司俞建中博士向记者介绍道：“白鹭鸭是闽西特产，尤以连城白鹭鸭最为有名。目前，养殖基地所饲养的白鹭鸭也都是从福建连城引进的。”
作为我国唯一的药用鸭，白鹭鸭不光跟普通鸭子长得不大一样，更在于它们还有普通鸭子所无可比拟的功效，既能清热解毒、宁心安神、开胃健脾，又能滋阳降火、祛痰开窍，早在清朝时就被列为贡品。
在离水面不远处的空地上，就是白鹭鸭的鸭舍，待记者走近观察时却发现，竟然没有闻到预想中的臭味。同行的解放军309医院营养科主任左小霞也赞叹，这么大的鸭舍居然都闻不到一点腥臭味，在养殖基地确实很少见到。
全程有机饲养
保证品质
看着一群群白鹭鸭在水上游得欢快，却一直离着人群远远的，记者们忍不住提出，希望饲养人员可以用食物引诱它们过来，抓拍一些白鹭鸭在进食的画面，饲养人员表示，未到饲养时间不能进行喂食。原来，这群白鹭鸭和人一样每天定时定量安排一日三餐，并且使用的还是少见的有机螺旋藻饲养。
“使用螺旋藻饲养，在于可以让白鹭鸭成为微藻所含生物活性物质的转化体，通过在饲料中添加的螺旋藻，让白鹭鸭能够吸收到其中的营养物质及生物活性物质，最后能富集在蛋中。”俞建中博士介绍道。
作为多细胞藻体，螺旋藻有着丰富的营养价值，还是很多人选择的保健品之一。记者在饲料制作车间看到，白鹭鸭饲料的主要成分就是螺旋藻，同时还适量掺杂一些玉米粉等，可以称得上纯天然有机食品。
“饲料中的螺旋藻都来自于我们螺旋藻养殖生产基地。”现场的工人开玩笑：“这鸭子整天在这里游山玩水的，还吃的都是些绿色有机食品，简直活得比我们人还幸福!”
据余建中博士介绍，目前，螺旋藻养殖基地总养殖面积可达16万平方米，年产量达六百吨，约占国内产量的8%。其产品原先主要用于生产螺旋藻粉和螺旋藻片等保健食品，无意中用螺旋藻喂养了一些鸭子，发现其差异后，才开始尝试将螺旋藻开发成饲料用于喂养。
螺旋藻用于白鹭鸭养殖，能够满足白鹭鸭生长所需的基础成分，同时降低饲料激素的作用，并且有增色作用，使鸭蛋、鸭肉成色更好。也有不少科学研究的报告指出，螺旋藻用于养殖还能增加产蛋量，增加鸭蛋中不饱和脂肪酸和类胡萝卜素等营养成分的比例。
鸭蛋里
藏着“脑黄金”
来到白鹭鸭的养殖地，当然少不了鸭蛋尝鲜。中午的时候，记者们特意去食堂围观了大厨们准备鸭蛋宴。和市面上买到的鸭蛋最大的不同在于，即使记者们随手拿起的鸭蛋，磕破也没有任何腥味。“我们这个鸭蛋，不用腌就能吃，一点都不腥。”食堂的大师傅特别引以为傲。
“想不想看看白鹭鸭都是怎么下蛋呢?”在养殖基地参观完毕时，北海生巴达农业开发有限公司总经理张智恒提出，可以让记者一睹白鹭鸭下蛋的过程，带着几分好奇，记者们跟随张智恒来到了基地办公室，偌大的显示屏上有好几处养殖场内的实时监控画面，透过显示屏，养殖场内的边边角角都尽览无余。
“你们看，这就是白鹭鸭下蛋时候的画面”，工作人员将监控画面的时间线调到凌晨五点，此时天尚未亮，从红外线摄像头拍摄的画面中，我们可以看到鸭舍内的“产房”里，坐满了鸭子，另有一群鸭子排着队在外等候着。“这些蹲坐着的鸭子正在产蛋，其他待产的鸭子就得排队等候，你们看，这就是今天早上刚生产出来的鸭蛋。”张智恒一边向记者解说，一边拿出了几个鸭蛋向记者展示。
征得工作人员同意，记者随手取出一枚鸭蛋磕在盘子里，一眼就看出蛋黄似乎比普通鸭蛋颜色更深、更亮，左小霞老师更是一句话就指出它的独特：“这款鸭蛋的蛋黄比一般鸭蛋要更黄一些，也就说明它里面的胡萝卜素、维生素A、核黄素和铁、钙、钾等元素比普通的鸭蛋更丰富。”
“胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，它对我们眼睛的滋养，对皮肤、黏膜的养护，还有提高我们人体的免疫力都非常的有帮助。此外，很多老年人有骨质疏松，都知道维生素D跟骨质疏松有关系。但其实维生素A这种营养素对促进骨骼健康也是非常有帮助的。”
仔细翻阅SGS(通标标准技术服务有限公司)检测报告后，左小霞补充说“原来这鸭蛋真是不容小觑。检测报告显示，每50克的鹭鸭蛋黄大概含有220毫克的DHA，一般2~3个这种鹭鸭蛋能够取到约50克蛋黄。一个成年人一天所需量为220毫克，一个孕妇大概为300毫克。所以一天两个鸭蛋，再加上一些其他常规饮食，就完全能够满足一个孕妇的需求。”
DHA，俗称“脑黄金”，是大脑的发育最重要的营养素之一。相关研究表明，婴儿喂养方式与婴儿长期认知功能的发育有关联性，母乳中含有丰富的DHA，有助于促进婴儿大脑的发育成熟，并刺激DHA生物合成酶的活性。此外，对于记忆力减退、脑细胞萎缩的老年人来说，也需要补充充足的DHA。
窗外是绿树环绕，水波荡漾，有成群的鸭子在嬉闹，而桌上，是热气腾腾的鸭蛋宴，蒸煮炒蛋样样齐全，而且嫩黄的鸭蛋看着就很有食欲……
健康时报记者 吴雨婷 王培文/文 李蔚海/摄
地处北部湾东北岸的北海气候温暖湿润，空气清新，蓝天白云下，一群群乌嘴、黑脚却全身雪白的白鹭鸭畅游在水面上，嬉闹着来来往往，周围绿树环荫，一片祥和。这是健康时报全媒体记者组初到白鹭鸭养殖基地看到的景象。
“这种鸭子比一般的鸭子体型要稍微小一点，一般也就三四斤左右。其它的鸭能够养比较肥，比较壮，但这个鸭子就很难做到。瘦，脂肪少，是它的特点。”北海生巴达农业开发有限公司俞建中博士向记者介绍道：“白鹭鸭是闽西特产，尤以连城白鹭鸭最为有名。目前，养殖基地所饲养的白鹭鸭也都是从福建连城引进的。”
作为我国唯一的药用鸭，白鹭鸭不光跟普通鸭子长得不大一样，更在于它们还有普通鸭子所无可比拟的功效，既能清热解毒、宁心安神、开胃健脾，又能滋阳降火、祛痰开窍，早在清朝时就被列为贡品。
在离水面不远处的空地上，就是白鹭鸭的鸭舍，待记者走近观察时却发现，竟然没有闻到预想中的臭味。同行的解放军309医院营养科主任左小霞也赞叹，这么大的鸭舍居然都闻不到一点腥臭味，在养殖基地确实很少见到。
全程有机饲养
保证品质
看着一群群白鹭鸭在水上游得欢快，却一直离着人群远远的，记者们忍不住提出，希望饲养人员可以用食物引诱它们过来，抓拍一些白鹭鸭在进食的画面，饲养人员表示，未到饲养时间不能进行喂食。原来，这群白鹭鸭和人一样每天定时定量安排一日三餐，并且使用的还是少见的有机螺旋藻饲养。
“使用螺旋藻饲养，在于可以让白鹭鸭成为微藻所含生物活性物质的转化体，通过在饲料中添加的螺旋藻，让白鹭鸭能够吸收到其中的营养物质及生物活性物质，最后能富集在蛋中。”俞建中博士介绍道。
作为多细胞藻体，螺旋藻有着丰富的营养价值，还是很多人选择的保健品之一。记者在饲料制作车间看到，白鹭鸭饲料的主要成分就是螺旋藻，同时还适量掺杂一些玉米粉等，可以称得上纯天然有机食品。
“饲料中的螺旋藻都来自于我们螺旋藻养殖生产基地。”现场的工人开玩笑：“这鸭子整天在这里游山玩水的，还吃的都是些绿色有机食品，简直活得比我们人还幸福!”
据余建中博士介绍，目前，螺旋藻养殖基地总养殖面积可达16万平方米，年产量达六百吨，约占国内产量的8%。其产品原先主要用于生产螺旋藻粉和螺旋藻片等保健食品，无意中用螺旋藻喂养了一些鸭子，发现其差异后，才开始尝试将螺旋藻开发成饲料用于喂养。
螺旋藻用于白鹭鸭养殖，能够满足白鹭鸭生长所需的基础成分，同时降低饲料激素的作用，并且有增色作用，使鸭蛋、鸭肉成色更好。也有不少科学研究的报告指出，螺旋藻用于养殖还能增加产蛋量，增加鸭蛋中不饱和脂肪酸和类胡萝卜素等营养成分的比例。
鸭蛋里
藏着“脑黄金”
来到白鹭鸭的养殖地，当然少不了鸭蛋尝鲜。中午的时候，记者们特意去食堂围观了大厨们准备鸭蛋宴。和市面上买到的鸭蛋最大的不同在于，即使记者们随手拿起的鸭蛋，磕破也没有任何腥味。“我们这个鸭蛋，不用腌就能吃，一点都不腥。”食堂的大师傅特别引以为傲。
“想不想看看白鹭鸭都是怎么下蛋呢?”在养殖基地参观完毕时，北海生巴达农业开发有限公司总经理张智恒提出，可以让记者一睹白鹭鸭下蛋的过程，带着几分好奇，记者们跟随张智恒来到了基地办公室，偌大的显示屏上有好几处养殖场内的实时监控画面，透过显示屏，养殖场内的边边角角都尽览无余。
“你们看，这就是白鹭鸭下蛋时候的画面”，工作人员将监控画面的时间线调到凌晨五点，此时天尚未亮，从红外线摄像头拍摄的画面中，我们可以看到鸭舍内的“产房”里，坐满了鸭子，另有一群鸭子排着队在外等候着。“这些蹲坐着的鸭子正在产蛋，其他待产的鸭子就得排队等候，你们看，这就是今天早上刚生产出来的鸭蛋。”张智恒一边向记者解说，一边拿出了几个鸭蛋向记者展示。
征得工作人员同意，记者随手取出一枚鸭蛋磕在盘子里，一眼就看出蛋黄似乎比普通鸭蛋颜色更深、更亮，左小霞老师更是一句话就指出它的独特：“这款鸭蛋的蛋黄比一般鸭蛋要更黄一些，也就说明它里面的胡萝卜素、维生素A、核黄素和铁、钙、钾等元素比普通的鸭蛋更丰富。”
“胡萝卜素可以在体内转化成维生素A，它对我们眼睛的滋养，对皮肤、黏膜的养护，还有提高我们人体的免疫力都非常的有帮助。此外，很多老年人有骨质疏松，都知道维生素D跟骨质疏松有关系。但其实维生素A这种营养素对促进骨骼健康也是非常有帮助的。”
仔细翻阅SGS(通标标准技术服务有限公司)检测报告后，左小霞补充说“原来这鸭蛋真是不容小觑。检测报告显示，每50克的鹭鸭蛋黄大概含有220毫克的DHA，一般2~3个这种鹭鸭蛋能够取到约50克蛋黄。一个成年人一天所需量为220毫克，一个孕妇大概为300毫克。所以一天两个鸭蛋，再加上一些其他常规饮食，就完全能够满足一个孕妇的需求。”
DHA，俗称“脑黄金”，是大脑的发育最重要的营养素之一。相关研究表明，婴儿喂养方式与婴儿长期认知功能的发育有关联性，母乳中含有丰富的DHA，有助于促进婴儿大脑的发育成熟，并刺激DHA生物合成酶的活性。此外，对于记忆力减退、脑细胞萎缩的老年人来说，也需要补充充足的DHA。
窗外是绿树环绕，水波荡漾，有成群的鸭子在嬉闹，而桌上，是热气腾腾的鸭蛋宴，蒸煮炒蛋样样齐全，而且嫩黄的鸭蛋看着就很有食欲……
（运营：吴芯）
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