夏天养生吃点红

 

 

　　  专家：左小霞，解放军309医院营养科主任  

 

春季养肝，夏季养心，又因夏季阳气最盛，而红色为阳，相对应的红色食物入心入血，因此，夏季可多吃些红色的食物。

    夏季阳光照射很充沛，番茄红素含量高。番茄生吃、炒鸡蛋，大家都吃过，解放军309医院营养科主任左小霞还特制了一种番茄冰棍，把番茄榨成浓汁，加冰糖放到冰箱里冻成冰棍。还可用小西红柿做一道台湾著名小吃——番茄乌梅，将乌梅干放到切开的小番茄里，可用来解腻。

还有就是樱桃小萝卜，可做成小萝卜甜橙沙拉，再加点坚果碎，加酸奶拌匀，很适合夏天吃。或者用樱桃萝卜炖鸭吃。剩下的萝卜缨，和马齿苋一起煎汤，还有一定的止泻效果。

    左主任还推荐了一款饮品，用红苋菜榨汁喝，或者用苋菜水和面做面条，也能为餐桌增加点颜色。火龙果也很适合夏天吃，由于它里边有小黑籽儿，吃起来口感很丰富，富含膳食纤维有通便作用，大家也可尝试。据2015年6月7日《健康之路》“夏天养生吃点‘红’”视频整理