家里的豆浆机一般都有加热的功能，如果用熟豆子做豆浆，豆子经过二次加热，营养物质损失较多，黄豆中的蛋白质和脂肪也出现变性，做出来的豆浆口感较差。做豆浆最简单且营养物质保留最全面的方法是：提前浸泡黄豆，黄豆泡发以后放入冰箱的冷冻室冻一夜，第二天早上取出黄豆做豆浆。经过冷冻处理后的黄豆，能够减少豆浆的豆腥味，同时还能提高豆浆中蛋白质的消化率。
（运营：吴芯）
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