关注理由：咬春吃春饼，少不了作为配菜的时令嫩芽。除了各种豆芽，尝一尝油葵苗、枸杞芽等“花式”芽苗菜吧，美味清新又营养。
油葵苗(降脂降压) 也叫葵花子苗，长得类似豆苗，吃起来有淡淡的葵花籽味道，口感清新，味道香甜。
油葵苗含有多种矿物质元素和维生素，对于降脂降压、预防心血管疾病、脚气病及抑郁症等非常有益。另外它还富含不饱和脂肪酸，且一半以上为亚油酸，适合长期素食者或饮食清淡单一人群。
在家食用油葵苗时，可以与豆腐丝、红萝卜丝等一同凉拌，也可以作为火锅涮菜或榨蔬果汁。
枸杞芽(清火明目) 是初春时枸杞新长出的嫩苗。枸杞芽叶片呈长椭圆形，味道略苦，但有一丝淡淡的甘甜和清香。
枸杞芽与枸杞中的成分大多相同，含有不少黄酮、儿茶素和多酚类等抗氧化物质。适当食用枸杞芽清火明目，可增强免疫力和抗氧化能力，对于抗疲劳及软化血管等都有一定帮助。
枸杞芽的茎和叶可做汤、炒菜、凉拌，也可以炒熟后泡水喝，清新鲜香，有清热下火的功效。
芝麻苗(延缓衰老) 芝麻苗从种子变成芽苗，营养越来越丰富，其中维生素C、氨基酸、亚麻酸及芝麻酚的含量增加，具有很好的抗氧化性，能保持皮肤柔嫩光泽，抑制老年斑和色素斑的形成，延缓细胞衰老。而且芝麻苗发芽过程中形成的大量活性植物蛋白有助于消化，更易被人体吸收，且含钙量丰富，适合消化功能较弱的儿童和老人。
芝麻苗口感鲜嫩爽口，可炒、煮、蒸、凉拌、做汤，还可以搭配各种蔬菜，做成三明治或卷饼吃。
（运营：吴芯）
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