坚果蛋白 不是优质蛋白

国家二级公共营养师许冰：大部分坚果和肉类一样富含蛋白质，而且坚果的脂肪以不饱和脂肪酸为主，于是有人提议用坚果代替肉类。其实这种做法不可取，因为坚果中的蛋白质不是优质蛋白，其氨基酸构成不符合人体需要，营养价值差于肉类。所以不建议用坚果取代肉类补充蛋白质。

（运营：吴芯）