控制饮食不仅要控制种类，还有热量。
俗话说：“每顿少吃一两口，轻松活到九十九”。这句话不无道理，当摄取过多超过基本生理需求的食物时，会造成热量过剩，导致脂肪细胞的堆积，长期如此，必然会体重超标导致肥胖;而肥胖可能导致多种疾病甚至是癌症的发生。研究证实，如果吃的总热量过高，乳腺癌及大肠癌乃至胆囊癌、前列腺癌、宫颈癌、卵巢癌、子宫内膜癌等恶性肿瘤的发生率也会升高。流行病学调查发现，限制热量摄入可以使人们更长寿，对健康人可以预防肿瘤，对肿瘤患者可以延长生存期。
但防癌不是一味的少热量。饥饿只会导致营养不良，免疫力下降，增加患病几率。人体生理上每天至少需要1000大卡的热量维持机体安全有效运转。如果每天摄入热量都低于1000大卡，长此以往，细胞会因长期营养不足而癌变，持续营养不良也是得癌的主要原因之一。所以，长时间的靠饥饿来减肥是个危险行为。
热量需要与每个人的体重和体力活动相关。一个人要维持目前的体重，每天每公斤体重必须摄入30至40大卡的热量。如一个体重50公斤的人，每天摄入1500大卡至2000大卡的热量，体重会维持现状。如每天多吃250大卡(相当于一个2两多的馒头)，1个月后体重就会增加1公斤;相反每天少吃250大卡，坚持1个月，就可减肥1公斤。也就说，每7000大卡热量可“兑换”你身上的1公斤肥肉。对于体重已经超标的人来说，最安全的减肥速度是每周减重不要超过1公斤，也就是说每天减少的饮食热量不要超过1000大卡。
（运营：吴芯）
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