健康时报今年2月10日24版刊发了文章《买食品要查看过敏原标识》，多位读者打来电话，称自己或家人疑似吃保健食品出现过敏反应。这些读者质疑，很多食品包装上都标识有过敏原信息，为何使用原料更特殊的众多保健食品包装上却不见类似提示?如果产品不提示，消费者很难意识到保健食品可能致敏，服用保健食品人群身体机能一般较差，对过敏症状承受能力弱，存在很大安全风险。
现状：多数保健食品无过敏原标识
健康时报记者随机抽选发现，多数保健食品“不适宜人群”一项中并未提及“过敏体质人群”相关内容，产品包装上也无任何过敏源信息提示。
例如，惠普生牌洋参乳清蛋白胎粉，不适宜人群为少年儿童、孕妇及哺乳期妇女，标签中未见过敏原提示，其它蛋白粉产品也存类似情况。
就算同类产品不同品牌，标识也有差异。如康恩贝益普利生牌蜂胶软胶囊不适宜人群为少年儿童、孕妇、乳母以及蜂产品过敏者，但冠生园牌蜂胶软胶囊，不适宜人群仅为少年儿童，汤臣倍健蜂胶软胶囊产品说明书中更无“不适宜人群”这一项。
问题：保健食品过敏原标识无规可依
根据我国现行2005年版《保健食品注册管理办法(试行)》，申请注册的保健食品，需提供安全性毒理学试验、人体安全性试验等资料，但没有要求提供单独的过敏性试验数据。
国家食品安全风险评估中心研究员徐海滨表示，在保健食品审评中，对产品原料中存在明确致敏原的保健食品，国家食药监总局会要求厂家在产品说明书中加上相关警示用语。但由于这方面的基础工作比较薄弱，哪些原料必须标识，如何标识，目前尚未制定具体的工作规范可参考，只是在保健食品的技术评审过程中按照个案处理的原则开展。
最明显的例子是蛋白粉，市面上多数蛋白粉类保健食品以乳清、大豆等蛋白为原料。按照我国GB7718-2011《预包装食品标签通则》，乳和大豆为常见的食物致敏原，建议在食品包装中进行过敏原提示。而在保健食品领域没有这样的规定或要求，大多数以乳清、大豆蛋白为原料的蛋白粉产品都未见有过敏源信息标识。如果国家没有明确要求，则厂家可标可不标。
建议：吃保健食品留意身体不适反应
确定某种保健食品是否致敏非常困难，北京协和医院变态反应科副主任医师王良录表示，人体变态反应是一个非常个性化的过程，临床上曾经遇到一位过敏患者，怀疑其对螺旋藻过敏，但若要证实，只能让其再次服用螺旋藻，这等于做一次“激发试验”，不仅有违伦理，也存在相当大的风险，根本不可能实施。
困难也存在于保健食品审评阶段，北京联合大学保健食品功能检测中心金宗濂教授表示，虽然理论上说任何食物都有可能致敏，目前保健食品原料有两三百种，但很多原料是否为过敏原尚无足够的科学依据，因此不可能要求所有保健食品都必须标出过敏原信息。
关键的是，消费者不要盲目信任保健食品，当怀疑过敏时，可停止服用2周以上，若症状缓解，再与少量该保健食品接触又出现同样症状，就应高度怀疑。“过敏反应临床常见皮疹、风团、皮痒、恶心、腹痛、腹泻、呕吐、喘憋等症状，严重可导致休克甚至死亡”，王良录教授补充。
（运营：吴芯）
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