很多家庭喜欢买调和油吃，但调和油营养没你想得那么好。市场上的调和油大多是以大豆油为基础，添加菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄榄油、茶籽油等进行调和。由于没有统一的检测标准，很难检测每种成分实际含量。
一些风味调和油也有混淆视听的嫌疑，譬如花生油风味调和油、橄榄油风味调和油、含DHA调和油等，看上去营养全面，但其中橄榄油、DHA等实际含量很少。我们舍弃传统的大豆油、菜籽油、花生油，转而购买调和油，到头来，主要成分依然是此类油。因此，购买时要养成看配料表的习惯，查看哪种油才是调和油主要成分。
而且，一些调和油在包装上突出橄榄油等成分，却把“调和油”三个字写得很小，很容易让一些消费者误认为是纯品油。购买时一定要擦亮眼睛。
提示：国内外研究发现，摄入过多Ω-6族脂肪酸会增加心血管疾病死亡率，因此，心脏病风险较大者宜优先选择单不饱和脂肪酸和Ω-3族脂肪酸含量较多的油，如茶籽油、橄榄油、杏仁油、坚果油、低芥酸菜籽油、花生油和芝麻油(约40%油酸)、亚麻籽油、火麻油、紫苏籽油及鱼油等。
（运营：吴芯）
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