豆制品虽都是大豆做的，但加工方式不同，营养特点也不同。《中国居民膳食指南》中建议天天吃适量大豆及大豆制品，此外，换样吃也很重要。
白豆干补钙补镁 补钙补镁优选含水量低、盐分少的豆制品，如白豆干、豆皮等，钙对预防骨质疏松有利，镁保护心血管。尽量购买少盐的豆皮、豆干，避免天天吃含盐的豆制品。
带渣豆浆防便秘 调节肠道、防止便秘，优选全豆食品，如煮黄豆、带渣豆浆以及纳豆、天贝等。全豆食品保留了大豆的全部营养，其中包括其他豆制品含量较少的膳食纤维。煮黄豆、打豆浆前要提前浸泡，可大大降低大豆中的植酸含量，软化膳食纤维，提高钙、铁吸收利用率。
素食者优选腐乳 素食者优选天贝、腐乳等发酵豆制品。发酵工艺可增加大豆及其制品中B族维生素，尤其是维生素B12。发酵也会使大豆中的大豆异黄酮含量增加，对调节更年期症状及预防女性骨质疏松有意义，平时可适量吃些。
（运营：吴芯）
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