时下，嫩嫩绿绿的豌豆苗开始上市了，春季是吃豌豆苗的好时节。高血压患者可以适当吃一些豌豆苗，对身体很有好处。
豌豆苗中的膳食纤维能促进大肠蠕动，保持大便通畅，可起到防止便秘的作用。另外豌豆苗含有较高的无机盐钾，它可促进排除体内过多的钠，防止血压升高，对高血压朋友来说是个不错的蔬菜。
高血压患者如果吃多了油腻食物，不妨自己在家做一个凉拌豌豆苗，不仅能给肠胃消脂除腻，还可以促进肠道蠕动。
将豌豆苗择洗干净后，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入凉开水中漂洗，捞出沥去水分，切成短段，放入盘中，撒上少许盐拌匀。然后取一个小碗，放入蚝油、白糖、香油，调成味汁，浇在腌好的豌豆苗中就可以了。
（运营：吴芯）
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