人们吃火锅的时候总喜欢点肥牛，这种牛肉在一片片鲜红的肉中夹杂着一片片白色的脂肪，好看又可口。如果锻炼方式不当，人身上也会长出这种“肥牛肌”。
在肌肉里的肌纤维束之间，有许多的毛细血管输送血液和养分。如果人们经常运动，肌肉发达，这些毛细血管也会很充盈，给肌肉输送更多的血液;但如果人们一边运动一边猛吃，虽然锻炼了，可摄入的脂肪仍然太多，血脂水平也高，那么这些“高脂血”就会随着充盈的血管跑到肌肉里，沉积在血管壁上，鲜红的肌肉里就有了一丝丝的白色脂肪，变成“肥牛肌”。这种情况一般多见于两类人，一类是光运动却管不住嘴的人群;另一类则是以前运动很积极，但后来运动突然减少的人群。
脂肪一旦跑到肌肉里，可不仅仅是“难看”的问题。这种肌肉“质量”不合格。这其实也算是一种脂肪的异位沉积，和内脏脂肪囤积一样，后果就是肥胖以及一系列的代谢综合征。
因此，要强身健体、减重降脂，光节食不运动不行，光运动不控制饮食也不行。科学的“减肥”其实应该是体重与体脂量的降低，而优质肌肉比重增加则是一件好事。肌肉比重高不仅说明这个人的力量、耐力、体能都更好，同时他的基础代谢率也会增加，让他即便吃进同样的食物也能更快消耗掉。但如果是“肥牛肌”，由于肌肉质量不佳，为了减掉肌肉里的脂肪甚至需要稍微减掉一些肌肉，这就要花费更大的力气了。
（运营：吴芯）
网友评论