关注理由：索契冬奥会，中国的传统小吃——煎饼果子走红，即使卖到60元一个，排队购买的人仍很多。肉夹馍、煎饼果子走红世界，西方人正在学习东方的健康饮食模式，而我们吃的洋快餐却越来越多，值得大家思考。
传统的煎饼果子是用小米、绿豆面及少量玉米或小麦粉和面，将面糊摊开做熟，打入鸡蛋，撒点芝麻，再加点香菜和葱花做成。只要不加“薄脆”(油炸而成的薄薄的一层面饼)，算得上是种营养丰富的健康食物。
索契冬奥会上的煎饼果子经过了改良，里面不夹香肠、薄脆、香菜和大葱，而是鱼子酱、芝士和少量肉，能量升高，但总的来说，营养还不错，比高油高盐的汉堡好很多。
不管是杂粮煎饼，还是卷上蔬菜吃的春饼，都是最传统的营养食物。在西方快餐文化的冲击下，我们更应该传承和改良这些健康食物。
早餐的时候可以自己做煎饼，绿豆面、荞麦面和紫米面和面，里面放点苦菊、西红柿片、洋葱丁等，至于调味品，可以稍微刷点黄酱，也可以加点奶酪，味道独特，营养丰富。也可以将白萝卜丝、鸡蛋和面粉一起和成面糊，加少量盐和新鲜虾皮，在锅里摊成饼就可以，做好的白萝卜煎饼很好吃。辛 迪/摄
（运营：吴芯）
网友评论