水果中的维生素C之王是谁?查阅了《中国食物成分表(2009版)》后发现，VC之王不是猕猴桃，不是山楂，也不是鲜枣，而是浑身长满小刺的刺梨。最近在超市看到有卖刺梨干和刺梨果酒的，就仔细了解了一下。
刺梨果实的形状虽然看起来像梨，但个头很小，呈扁圆的球形，表面有很多小芒刺。
新鲜刺梨吃起来味道酸，还有点涩(贵州民间会用刺梨制酒，现在市面上很多都是刺梨的加工品)。刺梨可是个营养宝库，富含膳食纤维、维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、铁、磷等，尤其是维生素C，含量高达2585毫克/百克，而我们通常认为的维生素C含量很高的猕猴桃只有区区62毫克/百克。因此，刺梨绝对称得上是水果中的维生素C之王。
刺梨中还含有刺梨黄酮，它作为一种活性成分，在人体内具有很好的抗氧化性，能清除各种活性氧以及脂质过氧化物。
（运营：吴芯）
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