进口水果上有数字编码，开头为“8”代表转基因食品(详见1060期04版《破译水果标签密码》)。常吃橄榄油的人可能会发现，橄榄油瓶身上有一串数字，也有以“8”开头的。这些数字代表什么意思?跟转基因有没有关系呢?
数字编码的前三位代表产地，跟转基因无关
记者在超市进口食品区发现，橄榄油瓶身上确实有一串数字。“很多进口橄榄油瓶身上有13位的条形码，前三位数字其实代表‘产地’，即橄榄油来自哪个国家和地区，跟转基因等没有任何关系。”国家一级营养师王雷军解释。
记者在中国物品编码中心官方网站上查询到，产自意大利的橄榄油上的数字编码前三位是“800-839”，而来自西班牙的则为“840-849”，土耳其的则是“868-869”，这样看来，来自这些国家的橄榄油上标示的数字都是以8开头的(如右上方表格中所示)，不要误以为这些数字跟转基因相关。
细心的消费者可能会发现，自己买的橄榄油上的数字是以69开头的，代表来自中国，为什么瓶身上却声称是100%原装进口的呢?
“大家要分清楚‘原装进口’和‘原瓶原装进口’，两者不同。”王雷军解释，原装进口只是说明橄榄油是从国外进口，瓶装可能在国外，也可能在中国。而原瓶原装进口则说明是生产和瓶装都在国外。因此，以69开头的橄榄油是从国外进口，在国内进行分装的。
通过特殊标志选购更高品质的橄榄油
除了条形码，王雷军提醒，大家可以通过特殊标志选购更高品质的橄榄油，譬如PDO认证，即原产地保护认证。
橄榄果的质量对橄榄油的质量至关重要，带有PDO标志的橄榄油更能保证产品的原汁原味。譬如同是希腊橄榄油，带有PDO标志保证了橄榄果是产自希腊某地区，而不带PDO标志的橄榄油只能说橄榄油是在希腊生产，但橄榄果是希腊自产还是从其他国家进口的，则无从判断。另外，有的产品上有KOSHER认证(犹太清洁食品认证)，保证橄榄油生产工艺清洁，不受污染。
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橄榄油酸度值越低越好? 这种说法不科学。橄榄油标签上的酸度值主要用来判断橄榄油是否是特级初榨橄榄油。一般来说，酸度在0.3%~0.8%之间属于物理冷榨的特级初榨橄榄油，未经任何化学加工。在这个范围内，酸度是0.3%还是0.5%，对品质影响不大。而酸度在0.3%以下可能是通过化学过滤的精炼油。
采摘日期和生产日期一样? 橄榄油标签上一般有两个日期，一是橄榄果采摘日期，二是生产日期。橄榄果采摘的日期实际上是橄榄油真正的生产日期。因为橄榄果采摘后要在24小时之内进行初榨才能保证质量。生产日期则是指进行瓶装的时间。中国市场上的橄榄油保质期一般是2年，日期都是从瓶装日期开始算起。
橄榄油凝固有掺假嫌疑? 橄榄油富含单不饱和脂肪，一般在温度8℃左右就会开始变浑浊，继续降温可以完全凝固，这是正常现象，并不是因为掺假造成的。
（运营：吴芯）
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