近日，台湾媒体再曝出方便面酱包含有铜、铅、砷、汞等重金属，专家称：台湾方便面酱包中检出的重金属含量都远低于我国以上相关限量标准，不会对我们的健康造成不利影响，消费者不必过度担心。
新闻事件：
据11月13日出版的台湾媒体《今周刊》报道称,台湾市面售卖的各个名牌泡面的油包都含铜、铅、砷、汞等重金属。包括“康师傅香辣牛肉汤面”、“韩国辛拉面”、“统一老坛酸菜牛肉面”和“味味A排骨鸡汤面”等,其中“统一老坛酸菜牛肉面”酱包的含铜及铅量最高，分别达1.73ppm和0.222ppm，含砷量最高的则是“韩国辛拉面”，数值为0.532ppm。
专家释疑：
食品安全博士、国家食品安全风险评估中心钟凯第一时间在自己微博上对此事进行了分析，调料包重金属含量可以参照食品安全国家标准《食品中污染物限量》(GB2762-2012)，该标准规定调味品铅限量1ppm，新闻中提到的最高含量却是0.2ppm。
国家食品安全风险评估中心研究员刘兆平接受中国经济网记者采访时也证实了钟凯的分析。“首先方便面有专门的产品标准(《GB17400-2003方便面卫生标准》)其中对铅和总砷的限量均为0.5ppm。2012年发布的食品安全国家标准《GB2762-2012食品中污染物限量》中规定砷和铅在酱包(调味品)中的限量分别为0.5ppm(总砷)和1.0ppm。铜元素是维护健康不可缺少的微量营养素。原卫生部在2011年已不再将铜作为污染物指标， 正常存在于食品中的铜元素一般不会造成食用安全性问题。”
中国营养学会理事范志红介绍，所有食品中都有重金属，但其含量的差距也很大，动物性食品中积累得多些，如海鲜、鱼等。我国标准中对水产类的污染物要求限量，譬如铅含量就要宽松于蔬菜。
台湾卫生福利部食品药物管理署食品组长蔡淑贞说，方便面油包及调味酱料是各种材料加工制成的，国际上都没有订定重金属规范。而油包虽有浓缩，但食用分量很少。依据送验结果，体重60公斤的成人每日须摄食917包泡面(含油包、酱料)才会超过铜的摄取容许量。
业内建议：
中国工程院院士陈君石：食品中的致病微生物、化学污染物(重金属、农药残留等)等无所不在。不能一检测到有害物质，就说是食品安全问题，关键是看其含量。
国家食品安全风险评估中心研究员刘兆平：真正需要关注的是，这些元素在食品中的含量是否超过了国家规定的限量标准或者达到影响我们健康的水平。应在遵循相关标准的前提下，通过原料控制、生产规范等有效措施，来降低食品中重金属的含量。综合摘自11月15日、19日中国经济网、《京华时报》，李雨思、王城、胡笑红/文，IC供图
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