白领吃点上汤红苋菜

　　电脑一族要多吃些紫红色蔬菜，如紫薯、紫洋葱、紫甘蓝、红菜薹、红苋菜等。这些蔬菜可以帮助大家对抗电脑辐射产生的自由基，从而减少对健康的损害。

　　我平时爱吃上汤红苋菜，将菜洗干净，炒一炒，然后再放点皮蛋丁，加水煮开。由于花青素是水溶性的，所以，每次吃这个我都是连汤带菜一起吃完，不浪费掉一丁点儿的花青素。

　　紫红色蔬果的颜色来源于其中所含的花青素，这是一种能溶于水的天然色素，具有极强的抗氧化能力。其对抗自由基的能力远超过抗氧化能手维生素E和维生素C，能阻止自由基对人体的伤害。

（运营：吴芯）