曾去过巴塞罗那、巴黎、罗马等位于地中海地区的城市，除了美丽的风景，当地独特的饮食给我留下的印象颇深。
在希腊一个叫卡拉玛塔的城市逛自由市场，蔬菜品种非常丰富，茄子、辣椒、西红柿、豆角都有，但比我们国内常吃的个头小点，还有很多说不上名字的叶菜，无花果、仙人掌果也当水果出售;市场、商场能看到各种包装的橄榄油，价格不贵，是当地人主要的烹调油;奶酪摊位出售各种口味的奶酪，是当地人早餐中必不可少的食物，有时午餐、晚餐也吃，沙拉中也用。
当地居民橄榄油用得多、奶制品每天有、水果蔬菜多、葡萄酒不可少，这些都是地中海饮食的特点(如下表)。
在当地人家里吃饭，主人把西红柿洗净切成大块，放在盆里，基本不加盐，放大量橄榄油拌匀，一道菜就做好了，想吃多少盛多少。而且当地居民海鱼吃得比较多，也吃猪肉、鸡肉。我在卡拉玛塔吃了两顿晚餐，一次是在海边餐馆吃海鲜，绝对新鲜;一次是在当地人家里吃烤整猪，类似我们的烤乳猪。
地中海国家的饮食结构被发现能降低疾病危险、促进健康!根据联合国的数据，西班牙、法国、意大利、希腊等国家居民期望寿命都比较高，达80岁左右。而一项由意大利科学家负责，有150万名参加者的研究表明，采取地中海饮食可显著改善健康状况，降低心血管疾病和癌症的死亡率，并且使帕金森和阿尔茨海默症的发病率降低13%。
虽然地中海饮食这么好，完全照搬也有难度，这里给大家几点建议：
①橄榄油比豆油、花生油贵很多，天天吃消费不起，平时可适当增加橄榄油的消费;②保持现在蔬菜消费量，增加水果消费，顿顿有蔬菜、天天有水果;③适量增加海鱼，特别是深海鱼的消费;④适量增加奶制品的消费，经常进行户外活动，有利于骨骼健康;⑤适量饮葡萄酒有益健康，但过量饮酒，特别是白酒，会使高血压、中风等疾病危险增加。
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地中海饮食助调血脂
四川大学华西医院老年科主任董碧蓉：地中海饮食的特点就是饱和脂肪酸及胆固醇含量低、膳食纤维高，而且富含单不饱和脂肪酸。临床上发现，这种膳食可明显减低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇);同时能降低2型糖尿病患者的血糖水平，尤其对餐后血糖水平的降低更加明显。
有利预防老年性痴呆
浙江大学医学院附属第二医院神经内科主任医师陈怀红：近几年，循证医学研究证实，地中海饮食可以降低神经性退变风险。2010年，一项针对13万多人进行的4~16年的随访研究发现，采用地中海饮食模式越久，帕金森和老年性痴呆的风险越低。另外，地中海饮食对轻微认知功能障碍也有一定的预防作用。
（运营：吴芯）
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