墨鱼是滋补海味

　　墨鱼也叫乌贼，这种海味味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪的滋补好食材。

　　作为一种海味，墨鱼看起来味道就不错，它的蛋白质含量高达13%，富含钙、磷、铁等元素，此外，墨鱼中还含有多种人体必需氨基酸和牛磺酸，牛磺酸还具有一定的辅助降压的作用。另外，中医认为，墨鱼有通经催乳、补脾益肾的功效。

　　墨鱼吃起来味道很鲜，炒、蒸、炖、煮都可以。我的方法就是切成丝炒食。将墨鱼去除黑袋，撕去外膜，抽去鞘，和红柿子椒分别洗净切丝，待油烧到七成热，炒香葱丝，放入墨鱼丝炒3分钟，再加红柿子椒丝炒至断生，加盐调味即可。

（运营：吴芯）