伏天三款解暑汤

海带绿豆汤

冬瓜莲子银耳羹

扁豆薏米粥

　　三伏天，十个人里九个都会感觉烦闷不适，要说解暑，汤汤水水的效果最好，下面就给大家推荐三道清热解暑汤。

　　天气炎热，我也会感到特别烦闷，这时候清淡可口的冬瓜莲子银耳羹能帮上大忙。冬瓜水分大、热量低，还有利尿消肿的作用，用它做汤最好不过了。将莲子去芯洗净，放入砂锅中加足量水煮，莲子煮到15分钟时，放入泡发好的银耳，转小火继续煮20分钟，放入冬瓜片和少量冰糖，待银耳软糯，莲子和冬瓜片煮熟就可以了。这碗汤羹很适合下午茶，晾凉吃，爽口解渴、消暑生津。

　　天热造成脾胃虚弱、食欲不振，用一点白扁豆煮粥吃，既丰富主食的内容，又能消暑健脾胃。白扁豆对于脾胃虚弱、消化不佳有很好的功效，我一般都从中药店购买，价格也不贵，买回来后先和薏米用水浸泡2~4小时(各50克，放在冰箱中浸泡)，然后和50克绿豆混合，放入砂锅，倒入6~8倍水，大火煮开后转小火煮1小时，薏米和扁豆煮软烂，吃的时候放点糖或蜂蜜。

　　要说伏天解暑汤，当然不能落下绿豆糖水了。你可别小看这个小东西，绿色的皮能消暑，天热的时候，煮一锅水，时间不要长，煮个八分钟到十分钟就关火，喝那碧绿澄清的汤，消暑效果最好了。绿豆糖水是初级版的，我做的绿豆汤除了绿豆、冰糖，还加入少量海带丝和一小块陈皮(对脾胃气滞引起的消化不良、脘腹胀满有一定作用)，将食材洗净后放入砂锅，加足量水，大火煮开转小火煮30分钟，加入冰糖，煮10分钟至冰糖融化即可。

（运营：吴芯）