中医认为，芦根味甘，性寒。归肺、胃经，为清热泻火良药，特别适合在夏季炎热时食用。
早在唐代著名药学家孙思邈就曾给后世留下一张清凉消暑的良方——麦冬芦根汤。该方用药省，无论煎汤还是沸水泡饮，对夏令汗多、头晕、咽干、烦闷、便秘等都有良好的防治作用。方法也简单，可取鲜芦根50~100克(干品20~25克)，麦冬10~20克煎汤代茶饮即可，特别适合大量出汗后有头晕、烦闷和胃肠不适等症状的人服用。
对于在夏季容易中暑，食欲减退的人，还可以熬点芦根绿豆粥喝。鲜芦根30~60克，水煎代茶饮，有清热祛暑、生津止渴、除烦止躁的功效。新鲜芦根100克，绿豆50克，梗米100克，芦根切短，加水煎煮半小时后取汁去渣，再加入绿豆、梗米同煮，绿豆煮烂后食用即可。
（运营：吴芯）
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