缘由：山楂、西红柿口感很酸，就是酸性食物吗?但事实上却是典型的碱性食物，因此，不能单凭味觉来判断食物酸碱性。
分析：食物有酸性和碱性之分，但与食物本身是酸味还是碱味无关，跟化学上的酸、碱也完全不同。酸性食物是指机体代谢最终产物中有硫、磷、氯的食物，如谷类、肉类、蛋类、豆类、巧克力、啤酒、油炸食品、点心等，简单归类为主食、肉、蛋及各种小食品;而碱性食物是指代谢后产生钙、镁、钾的食物，譬如果蔬、海藻类(海带、海藻、紫菜)、坚果等。
有些医生会给有泛酸症状和尿酸高的患者开碳酸氢钠片，以改善其症状，但临床效果往往南辕北辙。健康人群血浆pH值一般不会有明显波动，碳酸氢钠在体内分解为碳酸氢根和钠离子，前者经肺呼吸作用、肾脏的排泄调节血浆pH值，但钠摄入过多会增高血压，抑制钾离子吸收，进一步加重酸性体质形成，尤其对高血压、心功能较差者不利。
总结：保持体内酸碱平衡最主要是做到营养均衡。泛酸或尿酸高者应多吃果蔬、海藻，适当减少主食及肉类、甜点、啤酒等摄入。
（运营：吴芯）
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