台湾有水果王国的美称，不久前去台湾旅游，品尝到了当地的特色水果，尤其是台湾屏东产的黑珍珠莲雾，是水果中的珍品，而香甜的红芯番石榴也不同于我们常见的白芯番石榴。
莲雾也叫天桃、洋蒲桃、水石榴，外形像一个挂着的铃铛，放在地上又像一个莲台，所以被称为莲雾。莲雾外表红通通的，果肉晶莹透明，吃起来甜中带点酸，在台湾被称为“水果之王”。
莲雾在马来西亚、印尼、菲律宾、台湾普遍栽培，而台湾屏东的黑珍珠莲雾被视为莲雾中的珍品。
莲雾含水量高，具有特殊香味、清凉解渴，而且热量较低并含一定的膳食纤维，可增强肠蠕动、增加饱腹感，因此是台湾人爱吃的减肥水果。台湾民间有“吃莲雾清肺火”之说，感觉干咳无痰时就用莲雾煮冰糖吃。
我们的超市也有莲雾卖，如何挑选呢?台湾果农告诉了我一个秘诀：黑透红、肚脐开、皮幼幼、粒头饱。我也总结了四个要素：甜度、含汁度、脆度和肉质细腻度。熟透的莲雾才够甜，而成熟度体现在它的“脐”上，脐底黑红的甜度高。另外，果皮呈红褐色的味道好。注意，莲雾有利尿的作用，尿频患者不宜多吃。
番石榴圆圆的，外表凹凸不平，有绿皮白肉的，也有黄皮红肉的。绿皮白肉的清脆可口，黄皮红肉的细腻香甜，是养颜美容的最佳水果。
番石榴营养丰富，维生素C含量比木瓜、番茄等高数十倍，还富含钾、铁、钙、磷等矿物质。别小瞧果肉里白白的籽，其中铁含量优于一般水果，虽然咬起来感觉有点硬，建议大家也一起吃了。此外，番石榴中含有膳食纤维，能促进宿便排泄。
台湾当地有很多吃番石榴的方法，除了直接吃，还会适量加入一些盐或咸梅食用，如果放入冰箱里冷藏一下，味道更加清脆。台湾街头还有现榨的番石榴汁，再加入冰水、牛奶和蜂蜜，很好喝。
喜欢吃清脆的番石榴，可以选表皮淡绿色、皱褶少、颜色均匀且果实硬的(我们的超市中多为绿皮白肉的番石榴);喜欢吃香甜绵软的，则要选择黄皮红肉的，表皮黄中泛白、光滑无皱褶、手感柔软有弹性。注意，番石榴一旦变软就要立即食用，以免不新鲜。
（运营：吴芯）
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