相关阅读：中国国家食品药品监督管理总局3月29日发布通报称，广东宝山堂制药有限公司和广西盈康药业有限责任公司涉嫌违法使用硫磺熏蒸中药材。为防止滥用或过度使用硫磺熏蒸，中药材及其饮片二氧化硫残留限量标准将于近期发布实施。
大到治病救人，小到烹饪煲汤都要用到中药，但在硫磺熏药材的新闻频频被曝光后，许多人有些迷茫了，怎么样才可以放心买到无污染的药材呢?
枸杞花椒看颜色 熏过硫磺的药材，外表会变得非常漂亮，颜色会更洁白或鲜艳。比如枸杞在晒干后颜色会呈陈旧的灰暗色，表面像包裹着一层哑光，而熏过硫磺的枸杞颜色会是亮丽的红艳色。正常的银耳根部有浓重的黄色，而用硫磺熏过之后，整体呈白色，茎部的黄色也不深。因此大家在购买菊花、花椒、生姜等本身带有颜色的药材时千万不能拣卖相好的挑。
贝母金银花闻味道 除颜色异常干净亮白外，闻一闻选购的中药是不是有淡雅的自然香味也是重要的识别方法。草本类中药都会有种淡淡的草香味或其特有的药材味，而被硫磺熏过后则有一种刺鼻的臭鸡蛋味。比如金银花气清香，味淡，经硫磺熏蒸后不仅没有清香气，还会产生一股酸味。川贝母闻起来有丝丝的甜腻感，硫磺熏蒸后也会变酸。服用后会刺激喉咙，引起咽喉干燥，影响止咳效果。
菊花生姜捏表皮 一般来讲，硫磺熏蒸后的中药要比未熏蒸的中药含有的水分高、分量重且质地柔软，用手一捏手指上会感到潮湿，并留有水渍。正常的菊花与百合，由于水分低，用手轻轻一捏便会碎开，呈松散状，而熏过硫磺后摸上去触感会比较柔软，有韧性。
正常的生姜表面一般都多少会带一点晒干后的泥土，且皮干燥、厚实，但用硫磺熏过的生姜会水嫩水嫩的，用手一搓表皮就会脱落。
黄芪银耳沸水煮 如果用上述方法还不能确定药材是否被熏过硫磺，那可以在服用前取少量放到沸水中煮一煮。
正常的黄芪煮出来的汤水会清澈透亮，而用硫磺熏蒸后煮出的汤汁明显浑浊还会泛着一股酸味。正常的银耳煮后，有部分会化成黏液状溶于水中，没有溶的部分也会感觉很滑溜，而被硫磺熏过后即使长时间高温熬煮，也不能溶于水中。
（运营：吴芯）
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