很多人对馒头、包子等传统主食失去兴趣，更喜欢吃香甜诱人的面包。但天然鲜奶油成本高，有些小面包房多使用植物奶油、人造黄油(可能含有反式脂肪酸)让面包又香又酥。另外，果酱、肉松等配料质量也不能保证。
此外，市售面包一般会添加膨松剂、泡打粉、香料、防腐剂等，孩子常吃对健康和饮食习惯的培养都不利。建议大家自制面包，食材安全，营养素也可根据身体需求添加。
制作高纤椰香面包 食材：矿泉水、牛奶、面粉(可掺些全麦粉等杂粮粉)、蛋白粉、黑芝麻、椰子粉(不添加植脂末)、车前子外壳(富含膳食纤维)
步骤：
①将400毫升水(也可用奶或蔬菜汁和面)倒入面包机的容器中。尽量不用自来水，用经过滤后的水或矿泉水，这样面包味道更好。再将适量的盐(2~3克)、糖(40~60克)、橄榄油(10~20克)及鸡蛋(2枚)加入水中。
②将一斤面粉加入面包机中，可以按照孩子和家人口味，依次加入适量椰子粉、蛋白粉、可可粉、车前子外壳、黑芝麻，可调节口感，提高营养价值。
有些孩子喜欢椰香和可可的香气，家长可适当加一些纯椰子粉及可可粉。全麦面粉口感较差，若家人接受不了，开始制作可只用精制面粉，再加入适量蛋白粉，提高蛋白质含量。为了补充膳食纤维，加一些车前子外壳。河北大学药学院王素敏等人的研究指出，近些年的研究发现，车前草种子外壳是很好的可溶性膳食纤维来源，可用来添加到食品中，调整胆固醇含量。
③最后加入干酵母粉(2.5克)，将容器置于面包机中，按机器上的菜单开始制作(根据面包机程序设置的不同，有时和面发酵完成时会提醒你添加坚果类或其他风味食品)。两个小时后，香喷喷的营养高纤面包就出锅了。
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国家二级公共营养师 王 静
馒头、米饭，这些传统主食孩子越来越不爱吃了。自制健康面包能让孩子少吃高糖高油的面包，但家长也要在主食上花点心思，让孩子爱上健康的传统主食。
儿童餐成人化，口味越来越重 婴幼儿时期是味蕾发育和口味偏爱形成的关键时期，对其一生的健康都会产生深远影响。主食提供的碳水化合物对孩子的身体发育至关重要。但很多家长会按成人的想法制作儿童膳食，一味追求美味，孩子会觉得馒头淡而无味，更爱吃加了调味品的带馅主食。
此外，在外就餐频率增高，点餐时先吃肉和蔬菜，最后才吃主食，孩子也基本不吃。家长这样的点餐顺序也在影响孩子，认为主食不重要，吃不吃无所谓。
主食要在形状和口感上创新 天天馒头、米饭，孩子会慢慢失去兴趣，可以在形状和口感上加以改变，馒头做成花朵的形状，和面时加入紫薯泥、胡萝卜泥、南瓜泥等，蒸出来的馒头颜色好看，口味也很独特。另外，蒸馒头时放点枣、豆沙、红糖等，隔三岔五变换花样，孩子肯定会爱上吃主食。
（运营：吴芯）
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