薏米原产我国和东南亚，又称薏仁、苡仁、药玉米等，具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。薏米外观似珍珠，东汉名将马援还曾因此蒙冤。
据《后汉书·马援传》记载，东汉大将军马援官至伏波将军，因他在交趾(相当于今广东、广西大部，越南北部和中部)作战时，南方山林湿热蒸郁，瘴气横行。他经常食用薏米，不但能轻身省欲，而且能战胜瘴疟之气，屡立战功。
在平定南疆凯旋时，马援带回一车薏米，准备作种子引种栽培。不料，被一些居心叵测的人诬为搜刮民间大量珠宝，上书皇帝，使马援蒙受不白之冤。后来，人们就把这蒙受冤屈的诽谤，称为“薏苡明珠谤”，可见薏米在东汉时就已负盛名。
薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。《本草纲目》上说，“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。治热淋。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效”。
药理分析
薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹;苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂;薏苡素，具有解热、镇痛作用;薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能;薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。
（运营：吴芯）
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