茯苓是一种“药食兼具”的菌类中药。中医认为，茯苓性味甘淡，能健脾补中，宁心安神。现代研究证明，茯芩中所含茯苓多糖能增强人体免疫功能，且有较强抗癌作用。把茯苓加入面粉中做成面点吃，具有很好的健脾和胃作用，特别适合脾虚体弱者食用。
茯苓馒头 这款茯苓馒头既有茯苓，还掺入了玉米及大豆粉，营养更丰富而全面。先将500克面粉和100克玉米面掺在一起，逐渐加温水，慢慢揉和(huó);面发好后，兑好碱，掺入30克茯苓粉和40克大豆粉再揉，揉匀做成馒头蒸熟即可食用。
玉米(粉)有健脾利湿、开胃益智作用;大豆具有降低胆固醇的作用。这款茯苓馒头既可当一般保健食品吃，更适宜于久病虚弱、消化不良、便溏及失眠者经常食用。
茯苓包子
包子较之馒头营养更丰富，口感也更好,这款包子的特点是在面中加入了山药。用茯苓10克，山药15克，洗净，文火焙干，碾成细末，与面粉混匀，制成面团。再把猪肉剁成泥，根据自己的口味加调料拌匀成馅，包成包子，蒸熟即可。
此款茯苓山药包子的用法是作早餐，功效是健脾和中，利水渗湿，宁心益肾。适用于心脾肾虚弱型慢性胃炎、神经官能症等，症见胃脘隐痛，食少，便溏，小便不利，心悸失眠等。
（运营：吴芯）
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