受访专家：
李晓林，北京东直门医院消化科主任医师。 擅长治疗：溃疡性结肠炎，慢性肝炎，肝硬化，消化道肿瘤，慢性胃炎，食管炎等疾病。出诊时间：周一下午，周三、五上午;
李荣辉，中国中医科学院西苑医院儿科主任。 擅长治疗：小儿肾病综合征、支气管哮喘、反复呼吸道感染等疾病。出诊时间：周二上午、周五下午
健康时报8月30日期8版介绍了中药的三种制法。其中自煎无疑最好，但用什么器皿却也是个问题。家中各式各样的锅，什么才适合煎药?
砂锅、陶罐、瓦罐
推荐指数：★★★★★
这几种陶制品性质稳定，熬制过程传热比较慢，受热均匀，不易熬糊，是熬药的首选器皿。
但是使用这些容器熬药时要注意两点：一是新的砂锅有沙眼，容易漏水，使用前可先往锅里放些大米或小米，放点水煮一煮，刷干净后再熬药就可以了;二是砂锅一定不要在无水情况下干烧。
搪瓷锅、玻璃器皿
推荐指数：★★★★
砂锅、陶罐虽好，但这东西不一定家家都有。这个情况下，如果有搪瓷锅或耐热的玻璃器皿，可以作为熬药的次选。
不过选择时也要注意，要用没有彩釉的搪瓷锅，因为彩釉可能含铅，会污染药液。如果搪瓷锅有掉瓷或裂纹也不要用了，以免药液与搪瓷锅里面的成分发生反应。
不锈钢锅、铜锅
推荐指数：★★★
要是以上两种都没有，不锈钢锅总有吧。不锈钢或铜性质比较稳定，不易与药物成分发生反应，并且比较容易清洗。
但是这两种锅传热比较迅速，稍不注意，局部就容易烧干，药材粘在锅壁上将药熬糊，所以用这种锅熬药过程中最好不时搅动一下以避免熬糊。
铁、铝锅
推荐指数：不推荐
铁锅在加热时容易与药物成分发生化学反应，影响药效，严重时可能会产生副作用。而铝对神经系统有危害，容易导致老年痴呆，所以不建议用铁、铝锅来熬药。
高压锅、电饭煲
推荐指数：不推荐
现在厨房小家电十分普及，它们能不能用来熬药呢?答案是不能。因为这些电器多是在高压或密闭的环境中“闷煮”，药材中的很多成分不能进入药液，而是大部分留在了药渣中，降低了药效。还可能产生一定危险。
（运营：吴芯）
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