受访专家：国家二级茶艺师 陈瑞月
我国是产茶大国，茶叶品种繁多，饮茶养生是很多健康专家、百岁老人非常推崇的方法。
红茶暖胃 红茶在加工过程中经过充分发酵，使多酚类物质氧化，属全发酵茶。祁门红茶是我们较为熟悉的红茶，其中的茶多酚物质被氧化，也正因如此，红茶性温可养阳气，起到生热暖胃的作用，特别适合中老年人群饮用。
红茶泡出的茶汤呈红色，在冲泡时建议90℃~95℃的水温为佳。在水沸腾后，熄火稍待片刻再行冲泡。还可用“高冲法”，即将热水壶高举，这段缓冲时间，也有降温效果。
绿茶败火 绿茶是不发酵茶，西湖龙井、碧螺春等就属于绿茶。绿茶性寒，可败火、生津;其中的茶多酚物质可大部分保留，发挥它的功效，故绿茶的抗氧化性、抗辐射作用很强。常用电脑及手机的人，可喝点绿茶。不过绿茶涩感较强，肠胃不好的人少喝为宜。
绿茶用水温度，应视茶叶质量而定。芽叶细嫩的高级绿茶，以80℃左右为宜，茶叶越嫩，水温越低。水温过高易使茶汤变黄，味苦;水温过低，香味不能很好地发散出来。
青茶减肥 青茶又叫乌龙茶，属半发酵茶，铁观音、大红袍就是乌龙茶的代表。陈瑞月介绍，乌龙茶可去油解腻，在广东，人们早茶时，经常会吃些小笼包等较油腻的食物，这时，往往会搭配乌龙茶来喝。有研究发现，乌龙茶可抑制喂饲高脂饲料引起的小鼠肥胖和脂肪肝，可减少脂肪的吸收。
乌龙茶温热适中，特别适合秋天干燥的季节饮用。乌龙茶既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚，各类人群都适宜饮用。
专家提示：冲泡茶时最好选用专用茶具，比如紫砂壶等，更能体现饮茶的文化。
（运营：吴芯）
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