什么是核酸?它在人体健康中起着什么样的作用?
核酸是细胞内极其重要的核心物质，虽然它只占细胞很小的一部分，但作用很大。它支配着蛋白质的合成，主宰着人体生长、发育、繁殖、遗传及变异等一切重大生命活动，与人体新陈代谢、免疫调节、生老病死和健康长寿有着极其密切的关系。体内核酸缺乏，人体就会产生种种疾病。
人体内核酸有两条合成途径。一是在肝脏内，以小分子简单化合物为原料，从合成碱基等来制造，称之为从头合成。另一条途径是在脑、骨髓等部位，以含核酸的食物经消化吸收来的半成品为原料而合成核酸，称之为补救合成。
两种不同来源的核酸主宰着人体细胞正常的分裂增殖和新陈代谢。成年人20岁以后，从头合成核酸的能力逐渐下降;另一方面，很少有人知道食用何种食物以及用什么加工方法更利于核酸摄入和吸收。因此，不少20岁以上的成年人都不同程度地患有核酸缺乏症，需要额外补充外源性核酸。
实验证明，维持人体正常的新陈代谢，每人每天至少需要2-2.5克核酸。通常，人体每天通过食物摄取而制造的核酸平均只有0.5～1克左右。专家建议：成年人每天需要补充外源性核酸1~1.5克。对于一些核酸特别缺乏的人，如免疫力低下、患有功能性、慢性疾病的人以及年老体弱者，需要补充核酸的数量还应加大。
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