很多人认为海参是大补，夏天吃了会上火，东方神参研究表明，夏天吃海参不仅不会上火，反而会起到清火的作用。《本草从新》称海参“甘、咸、温，补肾益精，壮阳疗痿”，主治精血亏损、虚弱劳怯、阳痿梦遗、便频、肠燥便艰。
夏季为什么可以喝海参进补?中医认为，人体的阳气在夏天达到最高，此时经络气血流通，是温煦体内阳气、驱散内伏寒邪的最佳时机。
夏季气温高，体能消耗大，新陈代谢快，人体很容易疲劳，免疫力也会跟着降低。美国营养学家J·L做过试验，人体零上40℃时，比零下40℃消耗的能量更大，由此可见，夏天的进补很重要，其中海参就是个不错的选择。
民间还常有“夏补冬如牛”的说法，许多因久病体衰、肝虚肾亏、心肺气虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、心悸气喘、肢冷畏寒、肠燥便艰、阳痿早泄、尿频等虚寒症的患者，他们在夏天里服用海参，可以弥补体内阳气不足，达到新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力。
夏季吃海参的方法也非常有讲究，目前比较普遍的干海参泡发后再烹调的吃法。但研究人员通过实验发现，干海参其实已经是个“营养空壳”了，它在活海参加工干制过程中，其中的大部分营养都已流失殆尽。
而要想在夏季吃到真正具有“全营养”的海参，最好的吃法就是喝着吃，也就是液体海参。液体海参利用目前最先进的海参酶解控制技术，不但能把海参的营养成分和活性物质全部保存下来，让固体海参变为“液体黄金”，而且海参酶解加工成液体海参后，人体的消化吸收率可以达到99.2%。经过十几年的研究，这一技术成果有效地填补了国内外该领域的空白。
“喝海参，冬天喝了防寒，不易患感冒;夏天喝了补充体内能量，安度长夏。”这就是喝海参一族的经验之谈。
（运营：吴芯）
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