中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠介绍了一个新疆人的饮食经验，他们吃羊肉一定会配上洋葱。
在所有蔬菜中，洋葱是降解脂肪最给力的。来自新疆民间的经验是，洋葱不仅是羊肉口味鲜美的最佳搭档，而且还能降解羊肉的“火性”。新疆人吃的洋葱是黄色的，比起紫色的洋葱，口味不那么辣，而且甜美，更利于生吃。
链接：羊肉配山药——温补不燥。除了搭配冬瓜等性凉的食物外，羊肉还可以和山药、板栗、核桃一起炖食。这三样食材与羊肉搭配在一起，营养丰富，温补而不燥，培元又固本。但应注意，热性体质的人不宜多吃。
详见健康时报2011-12-26 第4版《冬天里来“暖羊羊”》
（运营：吴芯）
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