牛油果：降胆固醇
健康时报记者 左娇蕾
在超市中经常会看到一种外表疙疙瘩瘩，形状有点像梨子一样的水果，有绿色的，也有深棕色，这就是牛油果，也叫鳄梨或油梨。
解放军309医院营养科副教授左小霞介绍说，牛油果皮很硬，削掉外皮后，淡黄色的果肉就显现出来了，其果肉油润、细腻，尝上去没有浓郁的水果清香，倒是有种奶酪和蛋黄的香味，所以也被称为酪梨。
牛油果油润的口感主要是因为其中的脂质，一般100克水果的脂质含量在0.1克~0.2克，但牛油果可达到18克以上，被誉为“森林黄油”。但牛油果中的脂质以单不饱和脂肪酸为主，能够辅助降低血液中的胆固醇。
另外，牛油果的维生素E含量在水果中首屈一指，维生素E可提供脑细胞活动需要的氧，能够醒脑益智，很适合脑力工作的人食用，而不喜欢吃鱼的人可以食一些用牛油果，也能摄取丰富的营养物质。牛油果是一种含糖量相对较低的水果，非常适合糖尿病患者食用，而用其果皮泡水饮用，对糖尿病有一定的缓解作用。
百香果：提神醒脑
北京保护健康协会副秘书长 陈玉琴
最近去南方见到了一种水果，虽然外形不起眼(有点像鸡蛋)，但浓郁的果香味却格外诱人，原来这就是百香果，因其果汁能散发出10多种水果浓郁的香味而得名。百香果也叫西番莲，一般成熟的果实为红色，吃起来味道酸甜适中。
百香果是一种天然绿色营养食品，营养价值很高，含有人体所需的多种氨基酸、维生素以及微量元素。百香果适合各种人群食用，尤其是青少年，有提神醒脑、增益智力的食疗功效;而成年人食用能滋补强身，增强免疫力;另外，百香果还有辅助降血压、降血脂的作用。
女性月经不调，可以用百香果煮汤喝，能够活血强身，缓解行经不畅。取百香果两个，去皮后放入锅中加入1500毫升水煲汤饮用。可以将百香果和木瓜一起煮汤喝，具有预防动脉粥样硬化的作用，适合高血压、高血脂患者食用。
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百香果做果汁 百香果香味浓郁、营养丰富，一般可以做成饮料、果干食用。将百香果去皮后挖出果肉，莴苣洗净后切成块，一起放入搅拌机内加少量白开水打成汁即可。这道蔬果汁味道可口、营养丰富，油腻东西吃多了不妨喝一小杯。
牛油果切片吃 牛油果有奶酪的味道，血糖、血脂高的人群可以切成片夹在面包或馒头里食用，既解馋又健康。旅日华人左君介绍，日本人喜欢将牛油果切片，蘸着酱油和芥末调成的调料食用，吃着感觉有点像三文鱼片。
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