时阳，国家二级公共营养师
赵英敏，国家高级营养师
上火、干燥、便秘，这些冬季常见症状是不是又侵袭你啦?别着急，营养专家来支招，一起给肠道洗洗澡吧!
黑豆渣配蔬菜
黑豆榨成的豆浆不但味道香浓，还能美容养颜，因此很受欢迎。但剩下的黑乎乎的豆渣却不招人喜欢，往往被当成废料丢弃。国家二级公共营养师时阳告诉记者，其实，被“榨干”了的黑豆渣也是个宝，其内含有大量的膳食纤维，可增加肠胃蠕动，有清肠、促排便的功效，不仅可以预防和缓解便秘症状，还能降低胆固醇、帮助减肥及防止脸上长痘痘。
黑豆渣没什么特殊的味道，入口还有一种粗糙感。时阳建议将黑豆渣控干水分后和胡萝卜、紫甘蓝、青椒等各种颜色的蔬菜一起炒。不但豆渣吃起来更有味，而且和膳食纤维含量高的蔬菜搭配，可以使清肠的效果加倍。
黑豆一般有两种，一种是黑大豆，圆形、个头稍大，价格也较贵，其脂肪含量较高，适宜打豆浆;另一种稍小点，有点像肾形，淀粉含量较高，适宜煲粥。
冬枣蒸着更甜软
一提起清肠，高级营养师赵英敏豪不犹豫地推荐冬枣，自己一吃冬枣排便就会很通畅，推荐给朋友，他们也都屡试不爽。
每100克冬枣的膳食纤维含量在3.8克左右，比芹菜还要高，是非常好的清肠能手。此外，还富含维生素C、维生素A、维生素E及钾、铁等营养物质。
冬枣洗后直接吃就行，每天吃两大把。但胃肠功能不太好的老人和小孩，现在生吃冬枣有些凉，可以蒸熟后再吃。将冬枣蒸20分钟，感觉枣皮马上要裂开，枣肉很软很嫩时，就可以出锅了。蒸好的枣不仅能清肠排毒，而且口感甜软。购买时要挑那种很饱满、表皮发亮、偏红色的，这种冬枣比较新鲜，口感也好。
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